Berapa banyak kulit lembap untuk dimasak?
Masak kulit Cullen selama 1.5 jam. Dari jumlah tersebut, waktu bersih di dapur adalah setengah jam.
Kulit berputih
Produk
Haddock - 1 keping
Kentang - 4 ubi
Tunduk - 1 kepala
Susu - 2.5 cawan
Mentega - 10 gram
Pasli - 5 cawangan
Lada - di hujung sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Cara memasak kulit cullen
1. Bersihkan haddock, bilas dengan air sejuk dan keringkan.
2. Masukkan ikan kupas ke dalam periuk, tuangkan 2 cawan air untuk menyembunyikan ikan di bawahnya, tambahkan sedikit garam dan masukkan api sederhana.
3. Kupas 1 kepala bawang, potong rimpang.
4. Masukkan bawang ke dalam air mendidih bersama ikan, kecilkan api dan masak selama 5 minit.
5. Keluarkan ikan dari kuah dan biarkan selama 5 minit hingga sejuk.
6. Keluarkan kulit dari haddock yang telah disejukkan dan angkat semua tulang, masukkan daging ke dalam kuah dan masak dengan api sederhana selama satu jam lagi.
7. Kupas ubi kentang dengan pemotong sayur dan bilas dengan air sejuk.
8. Potong kentang menjadi 2 cm kiub, letakkan di dalam periuk yang terpisah, tambahkan air sehingga air menutupi kentang sepenuhnya, dan masukkan api.
9. Garam kentang dengan 2 secubit garam dan masak selama 20 minit selepas mendidih.
10. Bilas pasli, keringkan dan potong dengan pisau.
11. Saring kaldu dengan ikan, ketepikan daging haddock.
12. Masukkan 2.5 cawan susu ke dalam kuahnya, campurkan semuanya dengan baik dan masukkan api sederhana.
13. Potong ikan rebus menjadi kepingan nipis.
14. Sebaik sahaja kuah dengan susu mendidih, masukkan kepingan ikan ke dalam periuk dan reneh selama 5 minit.
15. Hancurkan kentang rebus yang terpisah hingga tumbuk.
16. Masukkan kentang ke dalam periuk dengan kuahnya, gaul rata hingga konsistensi homogen terbentuk, musim dengan minyak, lada, dan garam.
17. Pastikan kulit callen dalam api kecil selama 2 minit.
18. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Fusofacts
- Kulit berjerawat dianggap hidangan tradisional Scotland negara... Bahan asasnya adalah haddock, kentang dan bawang salai sejuk. Di Britain, hidangan ini disajikan bersama hidangan tradisional lain dan dianggap kebanggaan masakan kebangsaan.- Sekiranya secara harfiah tajuk terjemahan hidangan "kulit" dari bahasa Celtic dari Scotland - ini bermaksud "intipati". Cullen adalah sebuah bandar nelayan di tepi pantai di mana hidangan diikat. Cullen adalah tempat di mana mereka mula-mula memasaknya. Pada masa ini, "sup Cullen" dianggap oleh semua orang sebagai "sup Cullen yang sangat tebal."
- Hidangan popular di seluruh United Kingdom Great Britain dan Ireland Utara, tetapi paling biasa di pantai timur laut Scotland di wilayah Laut.
- Hidangannya boleh menjadi sup pekat. Dengan menambahkan banyak kentang, anda boleh menjadikannya hidangan utama, bahkan satu-satunya, menggantikannya dengan makan malam keseluruhan. Kulit kering dengan haddock sering dijadikan makanan pembuka selera pada makan malam rasmi.
- Sup ikan Scotland boleh direbus di dalam air, tetapi sering ganti susu. Bahan ini memberi ikan rasa yang kaya.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova