Berapa kosido untuk dimasak?
Perlu sehari untuk membuat kosido. Waktu bersih di dapur adalah 3 jam.
Cara memasak kosido
Produk
per periuk 5 liter
Kekacang - 200 gram
Dada ayam - 2 keping
Pulpa daging lembu - 500 gram
Lard - sekeping kecil, lebih baik dengan slot daging
Chorizo (sosej pedas Sepanyol) - 2 keping
Kubis putih - 200 gram
Lada manis (hijau) - 2 keping
Tomato (saiz kecil) - 2 keping
Kentang - 4 keping
Bihun kecil - 2 sudu besar
Garam - 1 sudu besar
Cara memasak kosido
1. Bilas kacang buncis, tutup dengan air sejuk dan rendam selama 8 jam.
2. Cairkan daging, jika sudah beku, dan bilas di bawah air yang mengalir.
3. Tuangkan buncis ke dalam periuk 5 liter.
4. Tuangkan 2/3 isi padu air ke dalam periuk, letakkan periuk di atas api.
5. Masukkan dada ayam dan sebilangan besar daging ke dalam kuali.
6. Didihkan dengan api yang tinggi.
7. Setelah sup mendidih, kurangkan api hingga sederhana.
8. Keluarkan busa dan perasakan dengan garam.
9. Masak selama 3 jam.
10. Sekiranya banyak air mendidih, anda boleh menambahkan air ke dalam periuk.
11. Kupas kentang, basuh, potong kiub di sisi 2 sentimeter.
12. Basuh lada, keluarkan sarang biji dan tangkai, potong separuh cincin.
13. Bersihkan kubis dari daun yang kotor, basuh dan potong ke dalam helai besar.
14. Basuh tomato dan potong 4 keping.
15. Potong sosej darah menjadi bulatan besar.
16. Masukkan sayur dan sosej darah ke sup dan masak selama 20 minit.
17. Sekiranya daging dan buncis lembut, sup sudah siap.
18. Ambil sedikit kuah ke dalam periuk kecil.
19. Masukkan kuah di atas dapur dan didihkan.
20. Masukkan mee, masak selama 2 minit.
Hidangkan kosido panas dengan menuangkan ke dalam mangkuk dengan bihun dalam mangkuk yang berasingan.
Fusofacts
- Kosido - tradisional Sup pekat Sepanyol... Ia berdasarkan daging asap, sayur-sayuran dan kacang buncis. Kosido adalah dua hidangan dalam satu: pertama dan kedua.- Penduduk wilayah utara Sepanyol memasak kosido dengan kacang... Di selatan negara, sup disediakan dengan kacang buncis.
- Kosido - sangat hidangan sedap... Secara tradisinya, ia tersebar luas di kalangan petani termiskin, kerana ia pulih dengan sempurna selepas kerja fizikal yang keras, terutama pada musim sejuk. Sup disajikan sebagai hidangan pertama. Kursus kedua ialah kacang bendi rebus dengan sayur-sayuran. Kemudian datang sosej dan daging rebus. Sejak awal abad kedua puluh, kosido menjadi semakin biasa di kalangan golongan menengah dan bahkan di kalangan golongan bangsawan. Hari ini, sup kosido termasuk dalam menu di banyak restoran. Terdapat restoran yang pakar dalam memasak kosido.
- Sup Kosido boleh hidang untuk makan tengah hari dan makan malam.
- Anda boleh menggunakan daging babi dan daging lembu untuk membuat sup kosido. Untuk kekasih kurang kalori tinggi makanan anda boleh menggunakan ayam belanda atau ayam.
- Standard perkadaran untuk memasak kosido (untuk periuk lima liter: 500 gram daging, 300 gram daging asap, 200 gram buncis, 200 gram kubis.
- Adalah dipercayai bahawa prototaip kosido diciptakan oleh orang Yahudi, menyediakan hidangan yang paling memuaskan sebelum Shabbat.
- Dianjurkan untuk memasak kosido dalam periuk berdinding tebal.
- Secara tradisinya jika anda dijemput ke koshido, maka anda, sebagai tetamu, tidak boleh datang dengan tangan kosong. Minum sebotol wain minimum.
- Kosido hidang dengan ramuan, perap dan acar, serta roti kasar segar.
- Oleh kerana kosido dimasak untuk waktu yang sangat lama, di restoran menerima pesanan terlebih dahulu untuk memasak. Supaya anda tidak mendapat sup semalam, tetapi hanya sup rebus.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova