Bagaimana cara memasak sup brokoli?
Masak sup brokoli sederhana selama setengah jam. Akan memakan masa 2-2.5 jam untuk membuat sup brokoli bersama daging.
Sup brokoli diet
Untuk periuk 3 liter
Produk
Brokoli, segar atau beku - 1 kg
Daun - 2 tangkai
Saderi - 4 tangkai
Bawang putih - 3 serampang
Kentang - 5 medium (per paun)
Lobak - 2 keping
Bawang - 2 kepala
Daun bay - 1 helai
Garam - 1 sudu teh
Lada hitam tanah - 5-7 kacang polong
Cara membuat sup brokoli ringan
1. Kupas 2 kepala bawang, potong separuh, potong setiap separuh memanjang menjadi 4-5 keping dan kemudian melintang menjadi 4-5 keping.
2. Kupas wortel, potong 5 bahagian.
3. Cincang halus 2 batang saderi.
4. Masukkan sayur ke dalam periuk dan tuangkan lebih dari 2 liter air.
5. Letakkan periuk di atas api dan masak setelah mendidih selama 40 minit dengan api kecil, tutup dengan penutup.
6. Basuh brokoli dan bahagikan dalam perbungaan (jika brokoli segar, anda perlu memotong batangnya dengan halus, dan jika beku, kemudian cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, ini adalah cara terpantas).
7. Kupas kentang dan potong kiub 1 sentimeter, masukkan ke dalam periuk.
8. Potong 2 daun bawang dan masukkan ke sup.
9. Kupas dan potong 3 ulas bawang putih menggunakan penekan bawang putih atau hancurkan dengan pisau, masukkan ke dalam sup.
10. Masukkan daun bay ke dalam periuk dengan sup, musim dengan garam dan lada.
11. Masak sup selama 20 minit, kemudian angkat lavrushka dan kisar sup dengan pengisar.
Untuk menjadikan sup lebih berkhasiat, anda boleh menaburkannya dengan crouton roti putih sebelum dihidangkan, atau menambah keju parut.
Sup brokoli dengan makanan laut
ProdukUntuk periuk 3 liter
Brokoli - 1 kilogram
Mentega - kiub kecil (10 gram)
Udang - setengah paun tidak dikupas atau 200 gram dikupas
Tomato - 2 keping
Bawang - 2 siap
Lobak - 2 keping
Bawang putih - 3 serampang
Jus lemon - 1 sudu besar
Pala serbuk - 1 sudu teh bulat
Pasli - setengah tandan
Krim 20% - 200 mililiter
Lada hitam - 5-7 keping
Rosemary - 2 tangkai Garam secukup rasa
Cara membuat sup brokoli makanan laut
1. Kupas 1 lobak merah dan 1 bawang, masukkan ke dalam periuk, tambahkan 2 liter air dan masukkan api.
2. Basuh tomato, potong tangkai, tuangkan air mendidih ke atas setiap tomato dan kupas; besar kepingan.
3. Kupas 1 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam kuahnya.
4.Basuh dan keringkan rosemary, potong dan masukkan ke dalam kuahnya.
5. Masukkan garam dan lada, masak kuahnya setelah mendidih selama 1 jam.
6. Masukkan kuah ke dalam periuk lain.
7. Bahagikan brokoli menjadi perbungaan, potong batang menjadi kiub.
8. Kupas bawang dan wortel yang tersisa, parut wortel pada parut kasar, potong bawang halus.
9. Panaskan kuali, masukkan dan cairkan mentega, goreng bawang dengan wortel, goreng 5 minit di atas api sederhana, tidak ditemui.
10. Kupas dan cincang halus 2 ulas bawang putih yang masih ada, masukkan bawang dan wortel, goreng 3 minit.
11. Masukkan goreng dalam kuahnya, masukkan brokoli, masak selama 10 minit setelah mendidih.
12. (Pilihan) Kisar sup dengan pengisar, didihkan, perah jus lemon, tambah pala, tambah garam secukup rasa dan masak selama 5 minit lagi.
13. Rebus udang secara berasingan.
Hidangkan sup krim (untuk setiap pinggan - sediakan 3-4 sudu krim). Semasa menghidang, letakkan 5-7 udang di tengah-tengah setiap pinggan.
Sup brokoli dengan kacang pain
ProdukUntuk periuk 3 liter
Brokoli, segar atau beku - 1 kg
Kacang pinus - setengah gelas
Kaldu sayur - 2 liter
Bawang - 1 kepala
Bawang putih - 3 ulas
Dill - 1 tandan
Krim masam - 1 balang 100 gram
Garam dan lada secukup rasa
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Cara membuat sup brokoli dengan kacang pain
1. Kupas bawang dan bawang, potong halus.
2. Panaskan kuali, tuangkan minyak zaitun, masukkan bawang putih.
3. Goreng bawang putih selama 1 minit dengan api kecil, masukkan bawang dan goreng bersama selama 5 minit dengan api sederhana tanpa penutup.
4. Tuangkan kaldu sayur yang tidak kuat ke dalam periuk dan masukkan api sederhana, setelah mendidih mengurangkan api.
5. Masukkan brokoli, masak selama 15 minit setelah mendidih.
6. Masukkan bawang goreng dan bawang putih, masak sup selama 10 minit lagi.
7. Dalam kuali yang sama di mana bawang dan bawang putih digoreng, goreng kacang pinus selama 5 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
8. Masukkan kacang ke dalam sup, rebus selama beberapa minit dan (jika mahu) kisar sup dengan pengisar.
- Semasa menghidangkan sup brokoli, letakkan krim masam dan kacang pinus utuh di tengah setiap porsi, dan taburkan dengan dill cincang pada sup.
- Kacang pinus boleh diganti dengan pistachio, dalam hal ini, garam sup dengan berhati-hati.
- Hidangkan sup brokoli dengan kacang-kacangan, masukkan beberapa telur puyuh rebus di setiap bahagian.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Sup brokoli dengan keju
ProdukPada periuk 3.5 liter
Daging sapi - 300 gram
Bawang - 1 kepala besar
Lobak - 1 keping
Kentang - 4 keping
Brokoli - 400 gram
Kacang hijau - 1 tin (200 gram)
Keju yang diproses ("Persahabatan" atau "Hochland") - 200 gram
Minyak sayuran - 1 kiub kecil
Dill dan pasli - secukup rasa
Pala - 1 sudu rata
Daun bay - 1 daun
Cara membuat sup brokoli dengan keju
1. Basuh daging lembu, masukkan ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air dan bakar.
2. Garam kuahnya (sehingga rasanya gemuk lebih kuat), didihkan dengan api yang tinggi dan setelah mendidih, masak kuahnya dengan api kecil, terus mengeluarkan buih, selama 1.5 jam.
3. Bahagikan brokoli ke dalam floret, basuh dan goncangkan dalam colander.
4. Kupas dan cincang bawang dan wortel.
5. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, masukkan bawang dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala, kemudian masukkan wortel dan goreng selama 5 minit lagi (di atas api sederhana tanpa penutup).
6. Masukkan 1 senduk kaldu daging lembu dan didihkan selama 5 minit lagi.
7. Keluarkan daging lembu dari kuah yang sudah siap (tidak diperlukan lagi), masukkan bawang dan wortel ke dalam kuahnya.
8. Kupas kentang, potong kiub 2 cm dan masukkan sup.
9. Potong keju cair menjadi kiub kecil atau parut pada parut kasar, kacau hingga keju larut.
10. Masukkan brokoli ke dalam sup dan masukkan kacang tin.
11. Basuh dill dan pasli, keringkan dan potong halus.
12.Didihkan sup, masukkan herba cincang, daun salam dan pala.
13. Rebus sup 3 minit hidup dan mati.
Sup brokoli dengan cendawan
ProdukUntuk periuk 3 liter
Brokoli, segar atau beku - 400 gram
Champignon segar atau beku (boleh diganti dengan cendawan hutan rebus) - 250 gram
Krim 10% - 1 gelas
Basil - 1 tandan (atau 1 sudu besar kemangi kering)
Garam dan lada secukup rasa
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Cara membuat sup cendawan brokoli
1. Basuh champignon, kupas dari tanah dan buang tempat gelap.
2. Keringkan sedikit tomato, potong nipis.
3. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, masukkan cendawan, goreng selama 10 minit di atas api sederhana tanpa penutup, garam setelah digoreng.
4. Basuh kubis brokoli, kupas dan masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 2 liter air.
5. Masukkan periuk brokoli di atas api dan masak setelah mendidih selama 10 minit.
6. Masukkan cendawan goreng ke kubis brokola, tambahkan garam dan lada secukup rasa, masukkan selasih (jika segar, basuh, keringkan dan cincang terlebih dahulu).
7. (Secara pilihan) kisar sup dengan pengisar, tuangkan krim dan didihkan.
Anda boleh menghias sup brokoli dengan meninggalkan beberapa cendawan goreng untuk hiasan - semasa menghidangkan sup, letakkan cendawan di tengah setiap bahagian.
Sup brokoli dengan daging
ProdukUntuk periuk 3 liter
Kubis brokoli - 0,9-1 kilogram
Babi (tanpa tulang) - 400 gram
Krim 10% - 150 mililiter
Kentang - 3 keping
Bawang - 1 kepala besar
Dill dan pasli - setengah tandan
Mentega - kiub kecil (50 gram)
Garam dan lada secukup rasa
Kicap - 2 sudu besar
Jus lemon - dari setengah lemon
Cara memasak sup brokoli dengan daging
1. Cairkan daging babi, basuh dan letakkan di dalam periuk.
2. Tuangkan 2 liter air ke atas daging babi, bakar, garam dan lada, masak selama 1 jam.
3. Kupas kentang dan potong kiub di sisi 2 sentimeter, masukkan daging.
4. Masukkan brokoli ke dalam sup, masukkan air dan masak selama 20 minit setelah mendidih.
5. Semasa sayur-sayuran utama mendidih, sediakan penggorengan: kupas bawang, potong halus dan goreng dalam mentega selama 5 minit di atas api sederhana tanpa penutup.
6. Tuangkan krim ke dalam kuali dengan bawang, panaskan tanpa membiarkannya mendidih - dan pindahkan campuran ke sup.
7. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Masukkan 1-2 sudu kicap ke setiap mangkuk sup brokoli, jika mahu.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova