Berapa banyak botvinya untuk dimasak?
Masak botvinia klasik selama 40 minit.
Cara memasak botvinya
Produk
Roti kvass - 1 liter
Okroshechny kvass - 250 mililiter
Ikan merah (salmon, trout, salmon, sturgeon) - 500 gram
Bit muda dengan bahagian atas - 3 keping
Timun segar - 1 keping
Sorrel - 1.5-2 cawan
Daun jelatang - 1 cawan
Lemon - separuh
Horseradish - 1.5 sudu besar
Mustard - 1 sudu teh
Dill, bawang hijau - secukup rasa
Garam, gula - secukup rasa
Cara memasak botvinya
1. Basuh dengan teliti 3 bit di bawah air yang mengalir.
2. Bahagikan bit menjadi akar dan bahagian atas.
3. Masak bit dalam bekas yang berbeza (40-50 minit) dan bahagian atas (15 minit).
4. Basuh 1.5-2 cawan sorrel dan cincang.
5. Rebus sorrel dalam air mendidih tidak lebih dari 3 minit.
6. Basuh jelatang dan bakar dengan air mendidih dan cincang.
7. Dadu bit dan gaulkan dengan jelatang dan kelim.
8. Basuh timun dan potong kiub kecil.
9. Basuh lemon, bahagikan kepada dua dan keluarkan semangat dari 1/2 lemon.
10. Satukan kulit lemon dengan 1 sudu teh mustard, 1.5 sudu lobak, garam dan gula.
11. Tuangkan 250 mililiter kvass okroshechny dan 1 liter roti kvass ke dalam periuk.
12. Tambahkan campuran lemon dan rempah ke kvass, serta timun cincang dan hijau dengan bit.
13. Masukkan botvinha di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
14. Potong 500 gram ikan ke dalam kepingan sederhana.
15. Celupkan ikan ke dalam air mendidih masin dan rebus selama 10 minit (jika ikan mentah).
16. Masukkan dill dan bawang ke dalam ikan.
17. Sajikan botvinya ke meja dalam tiga mangkuk: yang pertama dengan kepingan ikan, yang kedua dengan sup, dan yang ketiga dengan es yang dihancurkan.
Fusofacts
- Resipi botvinha berasal dari abad ke-19, ketika sup ini sering disiapkan dan merupakan sup musim panas yang paling umum di semua segmen penduduk.- Terdapat banyak variasi penyajian botvinia, tetapi botvinia sebenar terdiri daripada tiga kursus: kursus pertama dengan ais halus, yang kedua dengan ikan, dan yang ketiga dengan botvinia secara langsung.
- Botvinya boleh dimasak tanpa ikan mahal, maka ia akan dianggap sebagai salah satu jenis sup musim panas yang sejuk.
- Semasa memasak botvinia, sorrel adalah produk yang sangat diperlukan, yang memberi masam kepada sup.
- Untuk membuat botvinia, lebih baik membeli kvass roti gelap, kerana rasanya lebih kaya.
- Mereka yang sukar memasak botvinya klasik dapat menyiapkan versi ringkasnya, tetapi ingat bahawa kvass, jelatang, sorrel, bayam, gula, garam, ramuan cincang dan timun adalah produknya yang sangat diperlukan.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova