Berapa banyak untuk memasak sup avgolemono?
Ia memerlukan 1.5 jam untuk menyediakan sup avgolemono.
Cara memasak sup avgolemono
Produk
Fillet ayam - 1 keping (200 gram)
Nasi bulat - setengah cawan (100 gram)
Telur (kuning telur) - 2 keping
Jus lemon - 2 sudu besar (setengah lemon)
Air - 2 cawan (500 mililiter)
Garam - 1 sudu teh
Oregano - setengah sudu teh
Lada tanah - 5 gram (di hujung sudu besar)
Penyediaan makanan
1. Bilas fillet ayam dengan air sejuk, keringkan dengan serbet dan letakkan di dalam periuk.
2. Masukkan 500 ml air (2 cawan) dan 0.5 sudu teh garam.
3. Masukkan api sederhana dan didihkan, masak selama 30 minit.
4. Apabila ayam dimasak, angkat dari api, angkat isi ayam dari kuah ke dalam pinggan yang berasingan.
5. Setengah gelas beras gandum bulat harus dibilas dengan baik di bawah air sejuk yang mengalir.
6. Pisahkan 2 kuning telur dari putih. Untuk melakukan ini, bahagikan satu telur menjadi separuh di atas mangkuk sehingga sekeping cengkerang tetap ada di setiap tangan. Kuning itu mesti ada di dalamnya. Kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam cangkerang lain, tuangkan protein ke dalam mangkuk yang telah disediakan. Masukkan sehingga semua protein habis. Ulangi dengan telur kedua.
7. Anda tidak memerlukan protein dalam sup, jadi masukkan ke dalam peti sejuk dan letakkan kuning telur ke dalam bekas yang berasingan.
8. 1 biji lemon hendaklah dicuci dengan air sejuk, dikeringkan dengan serbet dan potong separuh. Satu bahagian tidak diperlukan - anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk atau menggunakannya untuk tujuan lain.
9. Bawa setengah lemon ke atas semangkuk telur dan perah dengan tangan anda sehingga jusnya diperah ke dalam bekas. Sup Avgolemono memerlukan lebih kurang 2 sudu besar jus lemon.
10. Pukul telur dan jus dengan kuat sehingga emulsi homogen terbentuk.
11. Tambahkan ke dalam 1 sendok kaldu ayam yang telah disejukkan ini, gaul rata.
Cara memasak sup Avgolemono dalam periuk
1. Tuang setengah gelas beras gandum bulat yang telah dibasuh ke dalam kaldu yang telah disediakan sebelumnya, tutup dan masukkan dengan api sederhana. Setelah mendidih, kurangkan api dan masak selama 20 minit.
2. Apabila nasi sudah siap, tuangkan sebiji lemon, 2 kuning telur dan kaldu ayam yang homogen ke dalam rebusan. Gaul rata.
3.Musim dengan secubit garam, tambahkan lada tanah di hujung sudu besar, oregano ke sup dan kacau rata.
4. Biarkan api kecil hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Biarkan hingga 5 minit dan boleh dihidangkan.
6. Fillet ayam tidak akan digunakan dalam penyediaan sup, tetapi dagingnya boleh dicincang halus dengan tangan anda dan dihidangkan bersama gigitan sup.
Fusofacts
- Avgolemono adalah sup asal Yunani ("avgo" - telur, "lemono" - lemon), versi klasik menggunakan telur dan lemon.- Semasa memasak avgolemono, penting untuk tidak mendidih sup sehingga telur tidak menggulung dan sup tidak memecahkan konsistensi berkrimnya yang lembut.
- Avgolemono boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Oleh kerana supnya sangat ringan (100 kcal / 100 gram sup), disarankan untuk menghidangkan sayur-sayuran dan makanan ringan yang enak dengannya, seperti sandwic.
- Nasi dalam resipi boleh diganti dengan bihun halus.
- Sekiranya anda ingin meningkatkan rasa lemon, anda boleh menambahkan sedikit lemon lemon, parut pada parutan halus, ke sup.
- Sup Avgolemono boleh dimasak bukan hanya dalam kaldu ayam, tetapi juga pada ikan dan domba.
- Avgolemono boleh digunakan sebagai saus daging jika anda tidak menggunakan nasi dan kurang menggunakan stok. Kemudian kuah pekat boleh dihidangkan dengan lauk, daging dan lauk.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova