Berapa banyak untuk memasak sup asparagus?
Rebus sup asparagus selama 40-50 minit.
Sup puri Asparagus
Produk
Asparagus putih - 20 keping (800 gram)
Tepung - 2 sudu besar (50 gram)
Susu - 4 gelas
Air - 2 gelas
Mentega - 4 sudu besar
Garam - 1 sudu teh
Cara membuat sup puri
1. Basuh 20 helai asparagus dengan air sejuk, keringkan dengan serbet.
2. Potong bahagian bawah, kasar asparagus - ia tidak boleh dimakan.
3. Dengan pisau atau pemotong sayur, kupas tangkai sayur dengan hati-hati dari kulit hijau dengan menjalankan alat sepanjang asparagus sepanjang, memotong lapisan atas produk. Jangan membersihkan kepala, kulit di sana lembut.
4. Bahagikan asparagus dengan memotong kepala sayur dari batang.
5. Potong batang produk menjadi beberapa bahagian, letakkan di dalam periuk dan tuangkan 2 gelas air; garam dengan secubit garam dan masukkan api sederhana.
6. Masak batang asparagus selama 20 minit.
7. Letakkan kepala sayur dalam periuk yang terpisah, isi dengan air sehingga mereka bersembunyi di bawahnya dengan jarak 2 sentimeter, bakar.
8. Masak selama 4 minit. Akan dihidangkan sebagai lauk.
9. Dalam periuk sup dalam yang terpisah, tuangkan 4 sudu mentega, panaskan dengan api kecil dan tambahkan 2 sudu tepung. Kacau hingga rata dan masak selama 3 minit.
10. Dalam periuk, hingga tepung, tuangkan 4 cawan susu, kacau dan didihkan.
11. Apabila susu dan tepung direbus dalam periuk, tuangkan tangkai asparagus rebus bersama kuahnya ke dalamnya.
12. Masak dengan api sederhana selama 15 minit.
13. Setelah masa berlalu, sisihkan periuk dari api dan biarkan sejuk sedikit.
14. Kemudian ambil tangkai asparagus rebus dari kuali, gosokkan melalui ayak, campurkan isinya dengan baik sehingga jisim homogen terbentuk. Musim dengan secubit garam.
15. Sebelum menghidangkan sup puri, tambahkan beberapa kepala asparagus, rebus secara berasingan dari sup, ke dalam pinggan.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Sup asparagus sejuk
ProdukAsparagus - 600 gram
Busur - 1 kepala besar
Krim 18% lemak - 1 setengah cawan (200 mililiter)
Air - 4 gelas (1 liter)
Mentega - 4 sudu besar
Lada merah jambu, hijau - 4 setiap satu
Lada hitam tanah - di hujung sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Cara membuat sup sejuk
1. 600 gram asparagus, bilas dengan air sejuk.
2.Kupas asparagus: ini memerlukan pisau atau pemotong sayur untuk memotong kulit hijau; jangan kupas kepala asparagus, kulit di sana lembut.
3. Pisahkan kepala asparagus dari batang dengan pisau. 4. Masukkan kepala sayur ke dalam periuk, tuangkan 4 gelas air, garam dengan 1 sudu teh garam.
5. Kemudian letakkan kuali di atas api. Rebus kepala asparagus selama 3 minit setelah mendidih, kemudian tangkap dengan sudu dan turunkan dalam air sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkan ke dalam pinggan yang berasingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Ketepikan kuah sayur yang tinggal, ia akan berguna kemudian.
7. Potong batang asparagus sepanjang 3 sentimeter.
8. Kupas 1 biji bawang besar. Bilas dengan air sejuk dan potong halus.
9. Letakkan biji lada merah jambu dan hijau dalam mortar, kisar.
10. Masukkan 4 sudu minyak ke dalam periuk, panaskan dan masukkan bawang cincang halus; goreng dengan api kecil hingga lembut.
11. Masukkan tangkai asparagus ke dalam periuk ke bawang dan goreng, terus kacau, selama 5 minit.
12. Dalam periuk, hingga sayur goreng, tuangkan kaldu sayur dan naikkan api, didihkan.
13. Musim sup dengan lada hitam dan merah jambu dan hijau cincang. Gaul rata.
14. Kurangkan panas dan renehkan kuah selama 30 minit lagi.
15. Keluarkan dari panas dan sejuk.
16. Dengan menggunakan pengisar, kisar sup hingga sebati.
17. Tuang 1 gelas krim ke dalam sup puri, kacau dan didihkan.
18. Bila mendidih, angkat dari api, biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian sejukkan selama 3 jam.
19. Sebelum dihidangkan, tambahkan beberapa biji asparagus yang telah direbus sebelum ini ke dalam semangkuk sup puri.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova