Berapa banyak untuk memasak sup ajiako?

Untuk memasak ajiaco, anda perlu menghabiskan 2 jam di dapur, yang mana memasaknya adalah 1.5 jam.

Cara membuat sup Ajiaco

Produk
Air - 2.5 liter
Veal - 300 gram
Jagung - 2 telinga
Ubi keledek - 7 keping saiz sederhana
Alpukat - 1 keping
Bawang - 1 kepala besar
Capers - 50 gram
Oregano - 30 gram
Dill - 20 gram

Cara membuat sup Ajiaco
1. Letakkan daging sapi dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Masukkan periuk dengan daging pada api yang tinggi, didihkan, kecilkan api dan buih buih.
3. Garam kuahnya, masukkan bawang kupas ke dalamnya.
4. Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
5. Keluarkan daging dari kuahnya, sejukkan sedikit, potong dan kembali ke periuk.
6. Kupas dan basuh kentang; Parut 2 kentang pada parut kasar (untuk menebal sup), potong selebihnya menjadi kiub 1.5-2 sentimeter.
7. Masukkan kentang ke dalam kuah, masukkan oregano.
8. Kupas telinga jagung dari daun, basuh dan potong bulatan 2-3 sentimeter.
9. Masukkan jagung ke dalam kuahnya.
10. Masak ajiaco selama 20 minit.
11. Basuh dill, keringkan dan potong halus.
12. Basuh alpukat, kupas, potong menjadi separuh, pisahkan bahagian dan angkat lubang.
13. Potong alpukat menjadi kepingan besar.
14. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masing-masing dengan sedikit dill dan caper dan segenggam kepingan alpukat.

Fusofacts

- Ajiaco - Sup Kolombia berdasarkan kentang mendidih dengan daging dan tongkol jagung yang dicincang kasar. Sebagai daging, anda boleh menggunakan ayam, sapi, tulang rusuk.

- Dalam keadaan Rusia, apabila jagung hanya tersedia secara meluas pada musim panas, ia dibenarkan menggunakan tongkang beku atau biji-bijian jagung semasa memasak ajiaco.

- Hijau Guasco hampir mustahil dijumpai di kedai Rusia, jadi adalah kebiasaan untuk menggantinya dengan oregano.

- Hidangkan Ajiako dengan krim masam, caper, sayur cincang segar (alpukat) dan herba.

- Nama "ahiako" berasal dari kata "ahi" ("lada") dalam bahasa orang Indian Amerika Selatan, sementara lada tidak ditambahkan ke akiako.

Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 2 minit.
Berapa banyak untuk memasak › Sup › Achiaco