Berapa banyak untuk memasak aquacotta?

Rebus aquacotta selama 1 jam.

Cara membuat sup aquacotta

Produk
Roti putih - 12 keping
Kentang - 3 medium
Kembang kol - 100 gram
Kubis Asparagus (brokoli) - 100 gram
Chicory - 2 sudu besar
Chard - 100 gram
Lada cili (pepperoncino) - 1 keping
Kepala busur - suku
Bawang putih - 2 ulas
Pes tomato - 60 gram (3 sudu besar)
Minyak zaitun - satu sudu untuk setiap hidangan
Garam secukup rasa
Air - 1.7 liter

Cara memasak aquacotta
1. Cincang halus chicory segar atau kering, tuangkan air mendidih (1 cawan) ke dalam periuk, masak dengan api kecil selama 10 minit.
2. Masukkan pes tomato, cengkih bawang putih, 1/4 bawang, cili cincang ke dalam periuk.
3. Tuangkan air (1.5 liter), garam dan rebus.
4. Masukkan daun chard Swiss cincang ke dalam periuk, selepas 5 minit - chicory rebus; kacau sup.
5. Cincang kasar kentang yang telah dikupas, masukkan ke dalam sup, rebus, masak selama 10 minit.
6. Masukkan kubis (brokoli dan kembang kol), dibahagikan kepada perbungaan kecil, masak selama 15 minit lagi.
7. Masukkan dua keping roti basi ke dalam pinggan.
8. Tuangkan kaldu di atas roti, letakkan sayur-sayuran di atas roti, tuangkan dengan lembut minyak zaitun di atasnya.

Fusofacts

- Acquacotta (Bahasa Itali untuk "air rebus") - sup sayur tebal klasik dari wilayah Itali di Tuscany.

- Untuk waktu yang lama, Aquakotta disiapkan oleh orang biasa yang melakukan kerja fizikal - petani, gembala kuda, pemotong kayu. Sup termasuk ramuan yang ada: air, roti basi, bawang, tomato, minyak zaitun, kadang-kadang daging panggang.

- Satu daripada bahan utama aquacotta - roti gandum - dibakar secara tradisional dari tepung pekat tanpa garam. Dia mesti berperasaan. Anda boleh menggunakan roti segar setelah mengeringkannya dalam kuali (tanpa minyak) kering.

- Daun Chard (jenis bit) dibenarkan ganti bayam.

- Di Florence, terdapat sebuah restoran Tuscan (tidak boleh dikelirukan dengan masakan Itali!) sebagai penghormatan kepada sup.

Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 2 minit.
Berapa banyak untuk memasak › Sup › Aquacotta