Cara memasak sotong yang tidak dikupas
1. Pencairan sotong yang tidak dikupas, usus, angkat pinggan.
2. Panaskan 2 cawan air mendidih, tambah garam dan rempah, anda juga boleh mencurahkan beberapa tetes jus lemon.
3. Masukkan sotong tanpa mengupasnya - semasa masak, ia akan keluar dengan sendirinya.
4. Masak selama 2 minit, sejuk di bawah air sejuk yang mengalir dan keluarkan filemnya. Perlu diingat bahawa sotong menjadi sukar dengan memasak yang berpanjangan.
Kami memasak dengan sedap
Cumi-cumi yang tidak dikupas biasanya dijual dengan usus dan kulit merah jambu atau burgundy, yang mana cumi-cumi berjaya dikeluarkan semasa dimasak. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa cumi-cumi dengan kulit lebih aromatik daripada bangkai yang diproses. Daging cumi-cumi tidak lebih lembut daripada bangkai yang dikupas. Oleh kerana alahannya rendah, sotong yang tidak dikupas sesuai untuk memberi makan anak-anak dan wanita hamil.Kira dengan betul jumlah cumi-cumi yang tidak dikupas yang diperlukan: dengan membuang viscera dan membersihkannya, beratnya dikurangkan kira-kira 2 kali.
Anda boleh memasak sotong tanpa kupas; ketika masak, kulit akan melengkung menjadi busa dan cukup untuk membilasnya di bawah air sejuk. Tetapi lebih baik membersihkan filem itu, kerana ia boleh tersekat di gigi.
Perlu diingat bahawa sotong kering seketika, jadi lebih baik memasaknya sebelum menambahkannya ke dalam pinggan.