Cara memasak udang galah
1. Periksa lobster: udang merah sudah dimasak, beku selepas rawatan panas; dan jika lobster berwarna kelabu, maka mereka dibekukan hidup-hidup.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dengan cadangan, untuk setiap liter air tambahkan 1 sudu teh garam.
3. Pakai sarung tangan agar tidak memotong pincer, letakkan lobster, tunggu sehingga mendidih dan masak udang selama 15-20 minit jika segar, dan 5 minit jika rebus dan beku.
Semasa memasak langoustin, perhatikan warna sisiknya:
hijau: masak dalam air mendidih selama 3 minit sehingga penutup chitinous memerah;
merah (rebus-beku): 2 minit dalam air panas sudah cukup.
4. Keluarkan lobster dari air, hidangkan.
Hidangkan lobster dengan tiram atau kicap.
Resipi terpantas dan paling popular untuk lobster untuk makanan ringan adalah memasak dalam sup dengan lemon, garam dan rempah (lada, cengkih, daun salam). Semasa pembersihan, rempah dari cangkang juga akan jatuh pada daging, yang akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak langoustin yang sudah dikupas: maka perlu diturunkan dalam air mendidih tidak lebih dari 15 saat.
Fakta fakta mengenai lobster
- Langoustine dan langoustine tidak berbeza dalam memasak dan "saudara", tetapi perhatikan bahawa ini adalah makanan laut yang berbeza. Lobster boleh menjadi sangat besar dan menyerupai udang karang, hanya lobster yang kekurangan cakar. Dan langoustines - betapa besarnya udang, Panjang 2 tapak tangan.- Semasa memasak, lobster sama sekali tidak memerlukan penambahan rempah: dagingnya sangat lembut dan lembut. Daging udang rebus boleh dicelupkan ke dalam ikan atau kicap, atau dicurahkan dengan jus oren.
- Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan lobster: daging yang dimasak sepenuhnya berwarna putih.
- Di lobster, mereka memakan segala-galanya kecuali kaki dan kitin; di lobster hampir tidak ada serpihan usus.
- Langoustes rendah kalori (90 kalori setiap 100 gram).
- Kandungan udang galah (setiap 100 gram) - 17 gram protein, 2 gram lemak.
- Lobster sama sekali tidak mengandungi karbohidrat.
- Lobster kaya dengan kalsium, magnesium, tembaga dan yodium.
- Harga lobster adalah dari 1100 rubel / kilogram makanan laut sejuk beku (harga purata di Moscow untuk September 2018). Ia dianggap sebagai makanan istimewa, kos tinggi lobster dijelaskan oleh fakta bahawa mereka tidak dibiakkan di Rusia.