Cara memasak udang harimau
1. Udang, jika beku - cairkan.
2. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk, didihkan, masukkan garam (untuk 1 liter air - 1 sudu teh garam).
3. Masukkan lada ke dalam air.
4. Masukkan udang ke dalam air.
5. Tiriskan air. Udang harimau rebus sudah siap!
Fusofacts
- Kandungan kalori udang harimau - 89 kcal / 100 gram.- Nama "Udang harimau" tidak dipilih secara kebetulan, kerana mereka memiliki warna cengkerang yang unik - ada garis di sepanjang ekor.
- Di kedai anda dapat melihat tiga jenis udang harimau:
1) biasa - krustasea berukuran kecil, mencapai panjang hingga 20 sentimeter, berat rata-rata mereka adalah 40 gram (jika dibandingkan dengan produk lain, satu udang seberat sebiji telur bersaiz sederhana). Ciri khas udang harimau biasa adalah jalur melintang di ekor. Pada wanita, mereka berwarna hijau, dan pada lelaki, berwarna merah jambu;
2) hijau - pelbagai ini besar. Udang boleh tumbuh panjang dari 23 hingga 32 sentimeter. Selain jalur gelap di ekor, warnanya berwarna coklat muda dengan bintik hijau kecil;
3) udang harimau hitam dianggap terbesar - hingga 36 sentimeter, dan beratnya boleh mencapai hingga 500 gram. Ciri khasnya ialah warna - jalur melintang cahaya dapat dilihat pada kulit hitam.
- K pilihan udang harus dirawat dengan berhati-hati. Sekiranya terdapat pilihan antara produk bungkusan dan pukal, maka udang harimau dalam bungkusan asalnya harus lebih disukai. Produk berkualiti tinggi akan mempunyai warna kelabu yang seragam dan neutral. Sekiranya bintik-bintik putih terlihat, udang tidak berkualiti, mungkin rejim suhu dilanggar semasa pemeliharaan atau pengangkutan mereka. Ekor krustasea harus melengkung dengan ketat, dan cengkerang harus bersinar. Dalam kes ini, anda harus mengelakkan membeli produk dengan kepala hitam, daging kuning, kerana ini adalah tanda bahawa individu itu sakit semasa hidup. Sekiranya anda membeli produk yang dibekukan dengan kaedah kaca, maka anda perlu memilih udang yang mempunyai lapisan kaca terkecil, sedangkan ia tidak boleh rosak.
- Memohon semula, setelah pencairan, udang harimau beku ianya mustahil. Pertama, produk akan kehilangan kualiti dan rasa pemakanannya. Kedua, ia akan kehilangan bentuk, penampilan.
- Sebelum memasak udang harimau, mestilah mencairkan... "Pencairan mendadak" dan rendaman dalam air suam tidak termasuk sepenuhnya, kerana dagingnya sangat lembut dan lembut. Makanan harus dicairkan secara beransur-ansur pada suhu bilik.
- Udang harimau beku disimpan di dalam peti sejuk beku. Jangka hayat makanan yang diproses adalah 4 hari di dalam peti sejuk.
- Kos untuk bulan Jun 2017 berbeza antara 700-1500 rubel / 1 kilogram. Harganya secara langsung bergantung kepada jenis udang harimau dan saiznya.
Salad udang harimau
ProdukUdang harimau - setengah kilo
Anggur tanpa biji - 300 gram
Melon manis - setengah kilo
Lemon - 1 keping
Mustard manis - 1 sudu besar
Pudina segar - 1 sprig
Salad hijau - sebilangan daun
Minyak zaitun - 1/5 cawan
Garam - 1 sudu besar
Cara membuat salad udang harimau
1. Masukkan 10 biji anggur ke dalam pengisar (periksa benih) dan mustard, tuangkan minyak zaitun, perah jus lemon, potong pudina.
2. Kisar makanan menjadi sos.
3. Rebus air dalam periuk, kemudian masukkan udang, masin airnya.
4. Basuh anggur, keringkan sedikit dan potong setiap buah beri separuh, angkat bijinya.
5. Basuh dan keringkan tembikai, potong kulitnya dan angkat biji.
6. Potong tembikai menjadi kiub kecil.
7.Dalam mangkuk, gabungkan anggur, kepingan tembikai dan udang.
8. Tuangkan sos di atas salad udang harimau dan gaul rata.
9. Tutup mangkuk salad dengan daun salad hijau, masukkan salad dengan udang harimau di atas - dan anda boleh menghidangkan.