Spikachki di rumah
Produk
Daging sapi - 0.5 kilogram
Babi - 0,5 kilogram
Lard - 200 gram
Bawang putih - 2 serampang sederhana
Garam - 1 sudu besar
Gula - 1 sudu teh
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Cengkerang protein
Cara memasak khinzir babi di rumah
1. Potong daging lembu dan daging babi menjadi kepingan besar dan cincang di rak dawai halus.
2. Potong bacon menjadi kiub dengan sisi 0.3 sentimeter.
3. Masukkan gula, garam dan lada hitam ke dalam daging cincang, kisar dengan pengisar.
4. Masukkan ranting ke daging cincang dan campurkan dengan tangan.
5. Potong bawang dengan penekan bawang putih dan masukkan ke dalam daging cincang.
6. Tutup daging cincang dan sejukkan.
7. Tatal daging cincang melalui penggiling daging, isikan cangkangnya dengan lemak babi cincang.
8. Rebus bacon semula jadi selama 5 minit.
Simpan daging babi semula jadi selama 2 hari.
Fusofacts
- Sekiranya sosej tidak dibungkus dalam selongsong semula jadi, ia mesti dikeluarkan sebelum dimasak.- Jika pembalut babi dibungkus dalam selongsong semula jadi, anda tidak perlu melepaskannya sama sekali.
- Semasa memilih pil, cubalah melihat pil yang dipotong. Dalam kepingan lemak babi babi berkualiti tinggi, potongan lemak babi tidak boleh melebihi 4 milimeter, dan warna babi babi harus sama rata, berwarna merah muda pucat. Lemak babi tidak boleh mengandungi komponen sayur-sayuran (bagaimanapun, ini adalah produk daging) dan peningkatan kandungan kanji dan karagenan. Pembalut babi berkualiti tinggi tidak bocor, ia mempunyai kulit elastik dan sedikit lembap yang sesuai dengan daging babi. Pembungkusan mestilah bebas dari gelembung udara.
- Jangka hayat lemak babi semula jadi dalam vakum tidak lebih dari 6 hari, dan tanpanya - 2 hari.
- Sekiranya anda merancang untuk menggoreng lemak babi setelah memasak, anda perlu memasak lemak babi dalam periuk selama 2 minit.
- Kos lemak babi adalah dari 400 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk Jun 2020).
- Kandungan kalori lemak babi adalah 300-350 kcal / 100 gram.