Cara memasak kupaty
Produk
Babi (tidak berlemak) - 1.5 kilogram
Babi babi (segar) - 150 gram
Usus babi (nipis) - 2 meter
Delima (bijirin atau barberry) - 3 sudu besar
Air mineral (berkarbonat) - 500 mililiter
Bawang - 2 keping
Bawang putih - 5 ulas
Cengkih tanah - 2 picit
Kayu manis - 2 secubit
Ketumbar tanah - 2 secubit
Lada merah tanah - secukup rasa
Lada hitam (tanah) - secukup rasa
Garam secukup rasa
Cara memasak kupaty
Bersihkan usus babi, bilas dengan baik di bawah air sejuk, rendam selama 2 jam dalam air mineral.
Periksa lubang di usus. Sekiranya ada, maka pada masa akan datang anda perlu memutar usus di tempat-tempat ini. Potong daging babi menjadi kepingan kecil, cincang dengan panggangan kasar, bersama bawang putih dan bawang. Potong daging dan juga cincang. Masukkan bijirin delima atau barberry, yang sudah digiling dalam mortar; cengkih, kayu manis, ketumbar, lada hitam dan merah, garam. Campurkan semuanya.
Dengan menggunakan muncung untuk memasukkan sosej, ikat satu hujung usus dengan benang kuliner dan mulailah mengisinya dengan daging cincang, memutar usus setiap 15 sentimeter, sehingga membentuk sosis. Sekiranya tidak ada paip, ambil botol plastik, potong bahagian bawahnya dan isi usus dengan daging cincang melaluinya. Setelah usus diisi dengan daging cincang, ikatlah dengan benang masakan dari hujung yang lain.
Rebus air masin ringan dalam periuk, celupkan kupaty ke sana dan biarkan masak selama 7 minit.
Berapa banyak untuk memasak dalam periuk perlahan
Masukkan kupaty ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air panas, air garam. Tetapkan mod "Steam" pada multicooker dan masa memasak adalah 15 minit.
Fusofacts
Kandungan kalori kupat rebus - 275 kcal / 100 gram.Tempoh simpanan kupat rebus - 3 hari di dalam peti sejuk.
Garnet lebih baik mengambil masa matang yang baik, sementara anda dapat meningkatkan kadarnya. Anda boleh menambah daun bay dan biji lada ke dalam air mendidih. Segera sebelum menghidangkan hidangan, anda boleh menaburkan kupat dengan ramuan segar yang dicincang halus (pasli, dill, bawang hijau, kemangi atau campurannya) dan cincin bawang cincang.
Anda boleh menambah rempah ke daging cincang: hops-suneli (1.5 sudu teh) dan pala (1.5 sudu teh).
kos purata produk untuk penyediaan 2 kilogram kupat di Moscow pada bulan Jun 2020 - kira-kira 800 rubel.