Cara memasak sosej ayam buatan sendiri
Produk untuk sosej yang dimasak
Fillet ayam - 1 kilogram
Krim 20% - 400 mililiter
Putih telur - 4 keping
Jus bit (untuk warna) - 100 mililiter
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Cara memasak sosej buatan sendiri
Basuh fillet ayam, keringkan, potong dan kisar dengan pengisar. Masukkan putih telur, garam dan lada, tuangkan krim, jus bit dan gaul rata.
Sekiranya ada usus, masukkan daging cincang dengannya. Sekiranya tidak ada usus, kemudian bahagikan campuran sosis menjadi 4 bahagian yang sama, bentuk sosej dari masing-masing, bungkus masing-masing dengan kertas perkamen, kemudian dengan pelekat filem di beberapa lapisan, dan ikat tepinya dengan benang atau tali kapas.
Tuangkan air ke dalam periuk, rebus, masukkan sosej dan masak selama 1 jam pada suhu yang paling tenang (air tidak menggelegak).
Masukkan sosej rebus dari periuk, sejukkan, sejukkan selama 8-10 jam kemudian hidangkan.
Fusofacts
- Anda boleh menambahkan ham siap pakai (100 gram) yang dipotong kecil ke dalam ayam cincang, maka sosej yang sudah siap akan cantik "mozek" kepingan.- Sosej rebus buatan sendiri boleh dibuat dari ikan cincang dan daging. Sosej yang enak juga diperoleh dari hati ayam atau daging lembu.
- Jika selepas mencampurkan semua bahan yang ada pada daging sosej ketekalan cecair, anda boleh menambah satu sudu teh pati kentang atau semolina ke dalamnya. Dan sehingga sosej selesai elastik, tambahkan satu sudu gelatin ke daging cincang.
- Kekasih rasa "kedai" sosej dapat menambahkan sedikit pala ke daging cincang dan ramuan - dill, pasli, ketumbar dan / atau kemangi. Mereka boleh kering, digiling menjadi serbuk, atau segar (dicincang halus). Perlu dipertimbangkan bahawa tidak boleh terlalu banyak bahan tambahan rasa, agar tidak membayangi rasa daging.
- Jus bit adalah pilihan, tetapi ia akan menambah warna merah jambu sosej, yang tanpanya akan mempunyai warna kelabu pucat.