Berapa banyak untuk memasak sosej?

Sebelum memasak, keluarkan bungkus plastik dari sosej. Masukkan sosej ke dalam periuk air mendidih dan masak 2-5 minit. Tidak perlu garam sosej semasa memasak. Masukkan sosej rebus dari kuali dengan segera.

Cara memasak sosej

Ketuhar gelombang mikro adalah kaedah terpantas untuk membuat sosej

Kupas sosej dari casing buatan dengan memotongnya pada satu hujung, jangan keluarkan selongsong semula jadi, tetapi tusuk di beberapa tempat.
Letakkan sosej di atas pinggan, anda tidak perlu menambah air, kerana terdapat cukup di dalam sosej.
Letakkan sepiring sosej di dalam ketuhar gelombang mikro, tutup dengan penutup, hidupkan mod pemanasan 600 watt selama 1-2 minit, bergantung pada sama ada sosisnya besar.

Penting! Laraskan tidak lebih dari 70-80% kuasa gelombang mikro, kuasa penuh dapat mencairkan sosej.

Masak sosej dalam periuk

Keluarkan bungkus plastik dari sosej dengan memotong pada satu hujung dan berpusing di sekitar sosej. Jangan tanggalkan selongsong semula jadi.
Tuangkan 400 mililiter air sejuk ke dalam periuk cetek, letakkan di atas pembakar dengan api yang tinggi, biarkan mendidih.
Masukkan sosej ke dalam air mendidih, ubah api menjadi rendah, tutup periuk dengan penutup.
Masak sosej selama 2 minit, hidangkan dengan sos dan hiaskan.

Kaedah memasak yang lain

Cara memasak sosej dalam periuk perlahan
Kaedahnya sama seperti di kuali
1. Kupas sosej dari casing plastik, jangan keluarkan yang semula jadi.
2. Tuangkan 300 mililiter air mendidih ke dalam mangkuk multicooker, atau rebus terus di multicooker pada mod maksimum.
3. Masukkan sosej ke dalam semangkuk air, hidupkan mod "Memasak".
4. Masak sosej selama 2 minit.

Cara memasak sosej dalam dandang berganda
1. Kupas sosej dari cangkang plastik, jangan keluarkan yang semula jadi.
2. Tuangkan 1 liter air sejuk ke dalam dandang berganda, letakkan di atas api yang tinggi, dan biarkan mendidih.
3. Letakkan sosej di rak dawai tahap pertama dandang berganda, simpan selama 3-5 minit.

Resepi ringkas

Sosej rebus dengan pasta

Untuk 2 hidangan: rebus banyak air (2 liter), tambahkan garam, tambahkan 100 gram pasta, setelah 5 minit tambahkan sosej yang dipotong menjadi bulatan atau hanya keseluruhan, masak bersama selama 3 minit setelah mendidih. Toskan saringan, taburkan dengan mentega dan sos, dan hidangkan.

Cara memasak sosej berbulu

Tumbuk sosej dengan pasta nipis panjang sehingga anda mendapat "landak". Celupkan sosis dan pasta "landak" ke dalam periuk satu demi satu - sehingga pasta mempunyai masa untuk basah. Masak setiap sosej berbulu selama 10 minit. Teknologinya mudah: bahagian pertama sosej berbulu dimasak, dan apabila pasta benar-benar direndam di dalam air, anda boleh menambahkan beberapa sosej berbulu lagi.

Mengenai sosej bayi

Masak sosej "Krokha" dan "sosej mini" lain selama 2 minit.

Dalam tempurung atau tanpa

Anda boleh memasak sosej dalam casing dan tanpanya - yang utama adalah tidak memakan casing yang tidak wajar pada akhirnya. Untuk menjimatkan masa, selongsong palsu boleh dikeluarkan semasa air panas mendidih untuk merebus sosej. Tetapi jika cengkerang itu semula jadi, ia tidak perlu dikupas sama sekali.

Matematik sosej

- Kos sosej - 350-450 rubel / kilogram (rata-rata di Moscow untuk Jun 2020).

- Kandungan kalori sosej rebus - 250-300 kcal / 100 gram.

Cara memilih sosej yang baik

Harga per kilogram sosej daging semula jadi tidak boleh kurang dari sekilogram daging. Untuk mengurangkan kos sosej, serat dan serat makanan sering ditambahkan, ini biasanya ditunjukkan dalam komposisi. Tanda GOST pada bungkusan menunjukkan komposisi standard, tanda TU menunjukkan ramuan yang tidak biasa: rempah, keju, dll.
Komposisi sosej berkualiti tinggi tidak termasuk perasa, pemekat, pewarna, pati yang diubah. Sekiranya sosis berwarna gelap, ia mengandungi terlalu banyak bahan pengawet dan mungkin telah diproses lebih dari sekali. Natrium nitrit ditambahkan ke hampir semua sosej untuk memberi mereka warna merah jambu. Sekiranya sosej berwarna merah jambu terang, kemungkinan besar ia terlalu banyak menggunakan pewarna.
Jangka hayat sosis mengikut berat adalah 3-5 hari, dalam pakej vakum - 15-20 hari. Setelah memasak, simpan sosej di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 jam.

Apa untuk menghidangkan sosej dengan

- Hidangan sampingan yang paling popular untuk sosej rebus adalah pasta dan kentang. Untuk makanan ringan, daun selada, keju, tomato sesuai.
- Sos yang paling popular untuk sosej rebus adalah saus tomat, mayonis, sos keju, krim masam, adjika, kicap, mustard.

Ketahui, cara memasak sosej diri anda di rumah!