Cara memasak rumah pelacuran
Produk
Daging lembu - 150 gram
Wain merah (kering), lebih disukai "Bordeaux" - 300 mililiter
Bawang merah - 2 kepala
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Thyme - 50 gram
Lada hitam - 10 keping
Daun bay - 1 helai
Mentega - 2 sudu besar
Air - 600 mililiter
Membuat sos
1. Masukkan daging yang telah dibasuh ke dalam periuk dengan air.
2. Kupas wortel dan bawang, masukkan ke dalam periuk.
3. Sehingga mendidih, ikuti busa, angkat, setelah mendidih, masukkan daun salam.
4. Rebus kuah dengan api kecil selama satu setengah jam kemudian tapis.
5. Potong bawang merah.
6. Tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan thyme, bawang merah, lada sulah dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.
8. Tumis anggur dari rempah, campurkan dengan kuahnya dan masak lagi dengan api kecil, hingga pekat sedikit.
9. Masukkan mentega dalam bahagian kecil ke dalam sos sehingga mendidih.
10. Setelah mentega larut dalam sos, matikan api.
Hidangkan sos Bordeaux yang sejuk.
Fusofacts
- Sos Bordelez sesuai dengan daging, terutama daging lembu dan daging babi goreng. Bordeaux boleh dihidangkan dengan nasi atau kentang.- Nama Bordelaise (fr. Bordelaise) berasal dari pelbagai jenis anggur Bordeaux (fr. Bordeaux), yang paling sering disediakan sosnya. Wilayah Bordeaux di Perancis juga terkenal dengan pembuatan anggur.
- Bordelez juga merupakan ukuran anggur Perancis lama, sama dengan 228 liter.