Cara memasak moho hijau
Produk
Bawang hijau - 1 tandan
Bawang putih - 3 ulas
Jintan tanah - 1 sudu teh
Minyak zaitun - 120 mililiter
Cuka anggur - 3 sudu besar
Garam secukup rasa
Cara membuat mojo hijau
1. Bilas sekumpulan bawang, keringkan sedikit dan uli dengan lesung dengan alu sehingga rata.
2. Kupas 3 ulas bawang putih, hancurkan masing-masing dengan pisau lebar untuk memaksimumkan aroma, dan potong.
3. Campurkan bawang dan bawang putih, masukkan satu sudu teh jintan tanah dan garam sedikit.
Semasa mengacau, tuangkan 120 ml minyak zaitun dan 3 sudu cuka anggur dalam aliran nipis. Sosnya boleh dihidangkan.
Untuk penyediaannya, disarankan untuk memasak sos selama 3 minit selepas mendidih, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Cara memasak moho pedas
ProdukLada loceng acar - 1 keping
Bawang putih - 3 ulas
Lada tanah panas - 1 sudu teh
Biji jintan tanah - 1 sudu teh
Minyak zaitun - 120 mililiter
Cuka anggur - 2 sudu besar
Garam - 1 sudu teh
Cara memasak moho pedas
1. Kisar lada manis hingga lumat.
2. Kupas 3 ulas bawang putih, hancurkan masing-masing dengan sebilah pisau lebar dan potong.
3. Campurkan bawang putih dengan lada hancur dan masukkan satu sudu teh jintan tanah, lada panas dan garam.
4. Semasa diaduk dengan pukul, tuangkan 120 ml minyak zaitun dan 2 sudu cuka anggur dalam aliran nipis.
Untuk penyediaannya, disarankan untuk memasak sos selama 3 minit selepas mendidih, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Fusofacts
- Sos Moho sesuai dengan kentang rebus, pasta atau roti putih. Moho pedas sangat disarankan untuk disajikan dengan daging. Lada panas, yang merupakan sebahagian daripadanya, akan menekankan dan meningkatkan rasa hidangan. Moho hijau sesuai dengan ikan dan ayam bakar. Rasa khas dan aroma bawang hijau yang lembut membangkitkan selera dan menambah semangat pada hidangan.- Ketumbar atau pasli, serta biji jintan dan lada hijau dapat ditambahkan ke mojo hijau untuk meningkatkan rasa. Keperitan Moho pedas bersama lada panas tanah dapat ditekankan oleh jintan. Kadang-kadang serbuk roti dan serbuk roti ditambahkan ke dalam sos.
- Pelbagai rempah memberikan rasa istimewa kepada sos, jadi tidak ada satu pun resipi. Oleh itu, jika terdapat kekurangan, anda boleh menambah sedikit lada tanah atau menggunakan paprika panas. Sosnya akan mendapat rasa cerah yang istimewa. Perkara yang sama berlaku untuk bahagian cuka.
- Sos mojo adalah bahagian tradisional masakan Canarian. Moho berhutang dengan penampilannya kepada Portugis, yang membawanya ke pulau itu. Sejak itu, sos telah menjadi sebahagian daripada makan siang atau makan malam di pulau ini.