Cara membuat kuah daging
Cara membuat kuah daging
Produk untuk kuah daging
Daging lembu atau sapi - 300 gram
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Tepung - 1 sudu besar
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Cara membuat kuah daging
Cairkan daging, jika beku, basuh dan keringkan, potong kiub 1 sentimeter. Panaskan periuk di atas api sederhana, tuangkan 1 sudu minyak, masukkan daging dan goreng selama 7 minit hingga garing. Kemudian kurangkan api, tuangkan 200 mililiter air, didihkan dan masak selama setengah jam di bawah penutup.
Kupas bawang, potong halus. Kupas wortel, parut pada parut kasar. Panaskan kuali dengan api sederhana, tuangkan 2 sudu minyak, masukkan bawang, goreng selama 5 minit. Kemudian masukkan wortel parut dan goreng selama 5 minit lagi dengan api sederhana. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam kuali ke daging, tambah garam dan lada (secukup rasa) dan masak bersama selama 1 jam lagi. Pada akhir memasak, tambahkan tepung, dicairkan dalam setengah gelas air, tuangkan ke dalam kuah dan kacau. Masak selama 10 minit lagi.
Sos daging sesuai dengan lauk soba, nasi, makaroni, bihun.
Cara membuat kuah daging cincang
Produk kuahDaging cincang (daging babi, daging lembu atau campurannya) atau unggas - setengah kilo
Bawang - 1 kepala
Bawang putih - 2 gigi
Pes tomato - 1 sudu besar
Air - 2 gelas
Garam dan lada secukup rasa
Lavrushka - 2 daun
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Tepung - 2 sudu besar
Cara membuat kuah daging cincang
Kupas dan cincang bawang halus. Cairkan daging cincang, jika beku, dan toskan lebihan cecair. Panaskan kuali, tuangkan 1 sudu minyak. Masukkan bawang, goreng selama 5 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan daging cincang, kisar dalam kuali dan goreng selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Masukkan 1 sudu pes tomato, reneh selama 5 minit, ditutup.
Masukkan 2 sudu tepung ke dalam kuali, tuangkan 2 gelas air, tambah garam dan lada, lavrushka; gaul sebati. Kupas bawang dan potong atau potong halus dengan penekan bawang putih, masukkan ke dalam kuali.
Kurangkan api dan reneh kuah dengan kacau berterusan selama 10 minit.
Sos daging cincang sesuai spageti, nasi.
Cara membuat kuah hati
Hati daging lembu atau daging babi - setengah kiloLobak - 1 keping
Bawang - 1 kepala
Krim masam 10% lemak (atau mayonis) - 300 gram
Tepung - 2 sudu besar
Pasli - 1 kumpulan kecil
Minyak sayur - 1 sudu besar
Cara membuat kuah hati
Kupas dan cincang bawang. Kupas wortel dan parut pada parut kasar. Basuh hati, keringkan, letakkan di papan dan potong jalur kecil, menghilangkan urat. Celupkan hati ke dalam tepung.
Panaskan periuk, tuangkan 1 sudu minyak, masukkan hati dan goreng dengan api kecil selama 20 minit, kacau selalu. Musim dengan garam dan lada dan kacau. Basuh pasli, keringkan dan potong halus. Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli di atas.
Kuah hati berjalan lancar pasta, nasi, kembang kol, kentang.
Cara membuat kuah tanpa daging
Cara membuat kuah cendawan
ProdukCendawan hutan segar - setengah kilo
Krim masam - 300 gram
Bawang - 2 kepala besar
Bawang putih - 3 serampang
Air (secukup rasa, ganti dengan susu) - 1 gelas
Tepung - 1 sudu besar
Pes tomato - 1 sudu besar
Minyak sayur - 2 sudu besar
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Cara memasak kuah cendawan
Kupas cendawan, basuh, tukang masak dan potong halus. Kupas dan cincang bawang halus.Kupas bawang dan masukkan penekan bawang putih (atau potong halus dengan pisau).
Panaskan kuali di atas api sederhana, masukkan minyak, masukkan bawang putih cincang dan selepas beberapa minit - bawang. Goreng bawang selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan dan goreng selama 10 minit tanpa penutup. Masukkan krim masam, pes tomato, garam dan lada. Larutkan tepung ke dalam air, tuangkan campuran tepung ke dalam periuk, kacau dengan cepat dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 10 minit.
Kuahnya sesuai nasi, pasta, kembang kol.
Cara memasak kuah sayur
Produk untuk kuah sayurTomato - 3 keping
Lada manis - 2 keping
Terung - 1 kecil
Zucchini - 1 kecil
Bawang - 2 kepala
Lobak - 1 keping
Basil - 1 sudu besar
Bawang putih - 2 gigi
Minyak sayur - 2 sudu besar
Garam dan lada secukup rasa
Resepi kuah sayur
Basuh tomato, tuangkan dengan air mendidih, kupas dan cincang halus. Potong lada belang menjadi separuh, angkat batang dan biji, dan potong halus. Basuh dan kupas terung dan zucchini, potong halus. Kupas bawang dan potong halus, kupas wortel dan parut pada parut kasar. Kupas dan cincang bawang putih.
Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam periuk, masukkan bawang, selepas 5 minit - wortel, kemudian tomato, lada, terung, zucchini. Masak kuah selama 30 minit dengan api kecil, di bawah penutup, kacau sekali-sekala. Masukkan garam, lada dan kemangi.
Kuah sayur sangat sesuai untuk daging, ikan, pasta, kubis brokoli.
Cara memasak kuah kacang
Produk kuahKacang mete - 100 gram
Kaldu sayur atau daging - 2 cawan
Mustard - 2 sudu besar
Tepung - 1 sudu besar
Garam dan lada secukup rasa
Cara memasak kuah kacang
Masukkan kuali ke atas api yang tinggi, panaskan selama 1 minit, tambahkan kacang dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala, hingga keperangan. Kisar kacang mete, masukkan kuah, mustard, tepung, dan gaul rata.
Tuangkan campuran tepung kacang ke dalam periuk dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 10 minit sehingga pekat.
Kuah kacang sangat sedap dengan lauk pauk cendawan, hidangan dari daging dan ayam.