Cara membuat sos Gamadari
Produk
Pes kacang - 4 sudu besar (100 gram)
Air - tiga perempat gelas
Kicap - seperempat cawan
Cuka anggur - 3 sudu teh
Biji wijen - 3 sudu teh
Minyak bijan - 3 sudu teh
Membuat sos
1. Masukkan ke dalam periuk: 3 sudu air dan 4 sudu mentega kacang. Kacau.
2. Panaskan periuk dengan api kecil, kacau dan tambahkan air dalam bahagian kecil (satu sudu setiap satu). Penting: isi periuk tidak boleh mendidih - hanya memanaskan badan.
3. Apabila jisim ketumpatan sederhana yang homogen diperoleh, hentikan memasak.
4. Dalam periuk, tambahkan: seperempat cawan kicap, minyak bijan, cuka sari apel. Kacau bahan sehingga sebati.
5. Sejukkan sos selama setengah jam. Taburkan dengan biji bijan (panggang).
Fusofacts
- Gamadari - sos Jepun. Dalam resipi ini, Mitsukan (cuka beras) diganti dengan cuka anggur. Bawang putih dimasukkan ke dalam sos. Untuk jumlah makanan yang ditentukan, cukup untuk mengambil 2 serampang, yang perlu dihaluskan dan dituangkan dengan satu sendok makan minyak sayuran mendidih, kemudian panaskan selama beberapa saat dan kemudian tambahkan ke dalam sos.- Sos kacang Gamadari disajikan secara tradisional dengan salad rumput laut.
- Pada masa lalu, kacang, roti panggang dan kacang tanah digunakan untuk Gamadari. Pilihan mentega kacang popular sekarang. Sekiranya tidak ada, ambil kacang panggang dan biji walnut (dalam jumlah yang sama) dan kisar dengan alu di dalam lesung sehingga pucat.
- Gamadari buatan sendiri segar. Setelah berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, sos menjadi cair, aksen rasa berubah. Sebaiknya masak seberapa banyak yang diperlukan untuk pembalut salad. Resipi ini adalah untuk 4 hidangan.
- Kandungan kalori Gamadari sangat tinggi - 473 kkal per 100 gram produk.