Cara membuat chutney epal
Produk
Epal - 1 kilogram
Lada panas segar (cili) - 1 keping
Lemon - 1/4 bahagian
Minyak sayur - 2 sudu besar
Bawang putih - 4 ulas
Biji sawi - 2 sudu teh
Gula - 2 sudu besar
Garam secukup rasa
Pala, jintan, kari, anise - secukup rasa
Penyediaan makanan
1. Basuh epal, kupas, angkat inti dan potong setiap epal menjadi 6-8 keping, bergantung pada ukuran epal.
2. Masukkan kepingan epal ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan jus seperempat lemon, taburkan dengan 2 sudu gula dan biarkan sehingga jusnya mula mengalir.
3. Sediakan garam masala dengan memanaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali.
4. Masukkan perasa ke mentega cair: pala, jintan, kari, anise dan perasa lain secukupnya.
5. Rebus garam masala di atas api sederhana selama 2 minit.
6. Kupas 4 ulas bawang putih, basuh dan masukkan penekan bawang putih.
7. Basuh 1 cili dan potong halus.
Cara membuat chutney
1. Masukkan cili, epal dan garam masala cincang ke dalam periuk berdinding tebal yang telah dipanaskan.
2. Garam campuran, tambahkan 4 sudu air dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama 50 minit.
3. Masukkan bawang putih cincang ke dalam chutney dan reneh selama 10 minit lagi.
Fusofacts
- Chutney adalah rempah India yang memancarkan rasa hidangan utama.- Satu set rempah untuk chutney disebut garam masala dan mengandungi gabungan rempah-rempah: anise, halia, kemangi kering, kari, kunyit, jintan, pala dan lain-lain.
- Chutney sama dengan selai dan disajikan dengan daging dan ayam di kedai kecil.
- Chutney boleh disediakan dari buah-buahan dan sayur-sayuran, menggabungkan keasidan dan rasa manisnya.
- Chutney boleh dituai untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, tambahkan 4 sudu cuka pada mereka, dengan kandungan asid sekurang-kurangnya 5%, campurkan dan isi balang yang disediakan untuk dijahit dengannya. Gulung tebing.
- Kos produk untuk membuat chutney epal mengikut resipi kami ialah 120 rubel. (Purata Moscow untuk Jun 2020).
- Kandungan kalori chutney epal adalah 237 kcal / 100 gram.