Cara memasak sos ayam
Produk
Kaldu ayam - 400 mililiter
Mentega - 50 gram
Tepung - 50 gram
Madu - 1 sudu teh
Garam dan lada hitam - secukup rasa
Cara memasak sos ayam
1. Cairkan mentega dalam periuk sehingga wap terbentuk.
2. Masukkan tepung, kacau hingga rata dan masak selama 2 minit hingga keperangan.
3. Tuangkan kuah ayam, kacau selalu.
4. Sos mestilah pekat sederhana.
5. Rebus sos dengan api kecil tanpa penutup selama 30 minit, kacau dan reneh jika perlu.
6. Matikan api, masukkan madu, garam dan lada ke dalam sos dan gaul rata.
Cara memasak sos ayam panas
ProdukFillet ayam - 500 gram
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 kepala
Bawang putih - 3 serampang
Pati kentang - 30 gram
Minyak zaitun - 50 mililiter
Halia - akar segar 2 sentimeter
Kicap - 50 ml
Lemon - suku
Gula - 10 gram
Air - sepertiga gelas
Kari - secubit
Lada hitam tanah - setengah sudu teh
Dill - sekumpulan
Garam - setengah sudu teh
Cara membuat sos halia ayam
1. Bilas isi ayam, potong dengan ketebalan 0,5 sentimeter, panjang 2,5-3 sentimeter.
2. Kupas halia, parut halus.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk, peras jus dari seperempat lemon ke dalamnya, kacau.
4. Tuangkan kicap, kefir ke dalam mangkuk daging, masukkan halia parut, masukkan lada hitam, kari, gaul.
5. Biarkan daging diperap selama 4 jam.
6. Basuh dan cincang dill.
7. Kupas bawang, potong kecil.
8. Basuh wortel, kupas, potong menjadi tebal beberapa milimeter, panjang 2-3 sentimeter.
9. Kupas bawang, potong dengan pisau tajam.
10. Letakkan kuali dengan api kecil, tuangkan minyak zaitun, panaskan selama beberapa minit.
11. Masukkan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan, goreng selama 3-5 minit.
12. Masukkan wortel, bawang putih ke bawang, goreng selama 5 minit lagi.
13. Masukkan pati ke dalam isi ayam yang telah diperap, campurkan.
14. Pindahkan sayur goreng ke dalam periuk atau kuali.
15. Masukkan pati ayam bersama perap ke periuk dengan sayur-sayuran.
16. Tuangkan gula, garam, tuangkan sepertiga segelas air, masukkan dill cincang, campurkan.
17. Tutup sos dalam kuali dengan penutup, biarkan di atas api di atas api sederhana selama 20-30 minit, isi dengan air panas jika perlu.
18. Keluarkan periuk dari pembakar, sebelum dihidangkan, gelapkan sos di bawah penutup selama 15-20 minit.