Berapa banyak untuk memasak sos bolognese?

Sos bolognese asli

Produk
Daging sapi - 250 gram
Babi cincang - 250 gram
Pancetta (bacon masin pedas) - 100 gram
Tunduk - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Bawang putih - 2 gigi
Saderi - 1 tangkai
Minyak zaitun - 1 sudu besar
Mentega - 1 sudu besar
Susu - 1 gelas
Wain kering - 1 gelas
Pes tomato - 2 sudu besar
Tomato Kalengan - 800 gram
Campuran lada - 2 sudu teh

Cara memasak bolognese
1. Cincang pancetta halus.
2. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih, kupas dan gosok wortel pada parut kasar.
3. Masukkan mentega ke dalam periuk, masukkan api kecil dan cair.
4. Masukkan bawang, bawang putih, wortel dan pancetta, tumis selama 10 minit.
5. Masukkan daging cincang, gaul rata dengan sayur-sayuran.
6. Tuang susu, naikkan api, didihkan bolognese dan masak selama 10-15 minit - susu mesti diserap ke dalam daging.
7. Tuangkan wain, didihkan dan didihkan selama 10-15 minit lagi.
8. Masukkan pes tomato dan tomato dalam tin (hancurkan tomato dengan sudu).
9. Masukkan 2.5 cawan air, perasa dan garam.
10. Kurangkan api hingga rendah, tutup dan masak sos selama 2 jam, kacau setiap 15 minit.
11. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan pada pasta dengan keju Parmesan parut.

Simpan bolognese di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.