Cara memasak sos dogwood
Produk Sos Dogwood
Dogwood - setengah kilo
Hijau ketumbar - setengah tandan
Dill - setengah sekumpulan
Lada panas - 1 biji
Pudina kering - setengah sudu besar
Ketumbar - 2 sudu besar
Bawang putih - 3 serampang
Cuka anggur - setengah sudu besar
Minyak zaitun - 1 sudu besar
Kaldu Cornelian - setengah gelas
Garam - 1 sudu besar
Gula - 2 sudu besar
Cara memasak sos dogwood
Pilih buah dogwood yang masak, padat dan berair. Keluarkan tangkai dan daunnya, bilas kayu dogwood, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga sedikit menutupi dogwood. Letakkan periuk kayu api di atas api, didihkan dan masak setelah mendidih selama 20 minit dengan api kecil. Masukkan ramuan, rempah, bawang putih, garam, gula, ketumbar, pudina dalam pengisar, tuangkan cuka anggur dan minyak, kisar dalam kentang tumbuk.
Sejukkan dogwood setelah dimasak, masukkan ke dalam ayak (jangan tuangkan kaldu dogwood), gosokkannya, angkat bijinya, dan tambahkan ke dalam pengisar. Gaul rata.
Tuangkan kaldu dogwood dan dogwood dengan rempah ke dalam periuk, didihkan dan rebus hingga konsisten krim masam selama 15 minit.
Tuangkan sos dogwood yang telah disediakan ke dalam balang dan gulung.
Fusofacts
- Sekiranya anda merancang untuk menyimpan sos di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, jangan masukkan bawang putih ke dalamnya, tetapi, sebaliknya, tambahkan sedikit cuka anggur.- Sos akan bertahan lama di dalam peti sejuk di dalam botol kaca pra-disterilkan biasa dengan penutup skru.
- Anda boleh mengisar bahan dalam pengisar. Pastikan kepingan bahan kelihatan dan tidak digiling menjadi tepung.
- Anda boleh menambah gula ke dalam kaldu di mana kayu dog dimasak: anda mendapat kompot. Anda boleh merebus buah persik untuk rasa yang lebih menarik.
- Sos mesti dimasak dengan api kecil, kerana jisim tebal cenderung memercik.
- Sos dogwood Itali melibatkan penambahan semangat setengah lemon. Di samping itu, banyak gula ditambahkan ke dalam sos - 1/2 berat puri dogwood. Sos ini dihidangkan ke daging rebus, sangat baik dengan daging lembu dan anak domba.
- Kayu dog rebus dapat digosok bukan melalui saringan, tetapi melalui saringan, menggunakan penghancur kentang.