Cara memasak ladu
Produk
Telur - 1 keping
Tepung gandum - 1 sudu besar
Garam - sedikit
Resepi
1. Pecahkan telur ke dalam gelas atau mangkuk dan pukul dengan garpu sehingga busa muncul.
2. Tuangkan tepung ke dalam periuk, masukkan telur yang dipukul di sana, garam.
3. Campurkan semua produk. Doh harus menyerupai krim masam pekat. Anda boleh menambah lebih banyak tepung jika doh tidak cukup tebal.
3. Ambil doh dari loyang dengan satu sudu teh dan tekan dengan kuat ke tepi selama beberapa saat sehingga ladu lebih kuat dan sama ukuran antara satu sama lain.
4. Dengan satu sudu teh dari satu sudu besar, ambil sedikit jisim, turunkan ke dalam cecair mendidih dan tunggu sehingga jatuh dari sudu dengan sendirinya. Celupkan sudu ke dalam air mendidih setiap kali supaya ladu menjauh dari sudu dengan lebih baik.
5. Segera setelah permukaan, angkat ladu dengan sudu berlubang, jika ia adalah pinggan yang terpisah, atau sajikan dengan sup.
Cara membuat sup ladu sederhana
ProdukUntuk periuk 2.5 liter
Tepung - 1 gelas
Telur ayam - 1 keping
Mentega - 30 gram
Air - 2 liter
Kentang - 2 besar
Lobak - 1 keping
Tunduk - 1 kepala
Minyak sayur - 2 sudu besar
Garam, lada, krim masam dan herba - secukup rasa
Cara membuat sup ladu
1. Kupas kentang, lobak merah dan bawang.
2. Tuangkan 1.7 liter air ke dalam periuk dan bakar.
3. Cincang bawang dan wortel halus dan goreng dengan penambahan minyak sayuran dalam kuali selama 5-7 minit dengan api sederhana.
4. Kupas dan potong kentang dengan kasar, masukkan ke dalam air.
5. Tuangkan 1 cawan air ke dalam periuk kecil, masukkan garam dan mentega.
6. Tuangkan tepung melalui ayak dan kacau dengan kuat selama 1.5 minit di atas api sederhana.
7. Sejukkan campuran tepung, pukul sebiji telur dan kacau.
8. Dengan bantuan satu sudu teh, bentuk ladu dan celupkan satu demi satu ke dalam sup mendidih.
9. Setelah memasukkan semua ladu ke dalam periuk bersama sup, masak sup selama 3 minit, kemudian biarkan di bawah penutup selama 10 minit.
Fusofacts
- Ladu adalah produk tepung yang mengandungi tepung dan telur. Anda boleh memasaknya dari tepung gandum, soba, serta semolina atau oatmeal.- Ladu ditambahkan ke sup: direbus dalam sup (5 minit selepas mendidih) atau sebagai makanan ringan yang terpisah. Juga berfungsi sebagai tambahan tepung untuk pencuci mulut atau kompot.
- Apabila semua ladu di dalam air, disarankan untuk mengacau sekali supaya tidak melekat. Atau anda boleh menambah satu sudu minyak ke dalam air.
- Ladu dalam serbuk roti, krim masam dan mentega boleh dijadikan lauk untuk hidangan daging. Untuk menambahkan nilai pemakanan pada ladu, rebus ladu dalam kaldu (atau dengan penambahan kiub bouillon). Ladu yang dimasak dalam susu disajikan pada hidangan kedua atau ketiga. Ladu juga terdapat dalam kentang, keju kotej, dan buah.
- Agar ladu dimasak sama rata, penting untuk membentuknya dengan ukuran yang hampir sama.
- Untuk menambahkan rasa pedas dan juiciness pada ladu, anda boleh memasukkan sepotong kecil bacon ke dalam setiap ladu, dan kemudian mengembalikan bentuknya ke ladu.
- Sebaiknya tambahkan mentega ke dalam adunan, walaupun ini tidak disediakan dalam resipi. Jadi, konsistensi doh akan lebih lembut, dan ladu akan lembut, enak, dan tidak melekat ketika memasak.
- Harus diingat bahawa semasa memasak, ladu meningkat dalam ukuran dua hingga tiga kali, jadi ketika membentuk adunan harus diletakkan setengah sudu teh.
- Kandungan kalori dari ladu yang terbuat dari tepung, 160 kcal / 100 gram.
- Anda boleh membekukan doh - ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.
Cara membuat sup ladu ayam
ProdukUntuk periuk 3 liter
Kaki ayam - 1 keping
Tunduk - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Bawang putih - 3 serampang
Kentang - 5 keping
Telur ayam - 2 keping
Tepung gandum - 4 sudu besar bulat
Air - 2 liter
Garam, lada, krim masam dan herba - secukup rasa
Cara membuat sup ladu ayam
1. Basuh kaki, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Masukkan periuk di atas api, garam dan lada kuahnya, masak ayam selama 45 minit, kemudian masukkan daging ke atas pinggan menggunakan sudu berlubang. Sejukkan daging dan potong. Sekiranya anda ingin membuat sup tidak terlalu tinggi kalori, anda boleh menghilangkan kulit ayam.
3. Kupas bawang dan wortel dan masukkan ke dalam periuk, angkat dari sup setelah setengah jam memasak.
4. Kupas dan potong kentang menjadi kiub besar, masukkan sup dan masak selama 20 minit.
5. Dalam pinggan yang dalam, pecahkan 2 telur ayam, 2 sudu air, 4 sudu besar tepung dan kacau hingga sebati.
6. Kurangkan panas - mesti ada sedikit menggelegak.
7. Bentuk ladu menggunakan satu sendok teh: celupkan dahulu sudu ke dalam air mendidih, kemudian kumpulkan sebilangan doh dengan cepat dan masukkan ke dalam kuahnya - ladu akan terpisah dari sudu di bawah pengaruh suhu.
8. Apabila semua ladu ada di dalam sup, masak sup selama 5 minit dan biarkan di bawah penutup selama 10 minit.