Cara memasak ladu
1. Rebus air: tuangkan 0.5 liter air untuk 1 bahagian ladu (15-20 keping), tambahkan sedikit garam jika perlu.
2. Apabila air mendidih, masukkan ladu ke dalam air.
3. Masak ladu dengan isian selama 15 minit.
4. Tiriskan air, letakkan ladu di pinggan.
5. Hidangkan ladu dengan kiub mentega dan krim masam.
Cara memasak ladu dalam dandang berganda
1. Isi petak cecair dengan air, masukkan pengukus ke dalam mod hidup selama 25 minit.2. Selepas 5 minit air akan mendidih, pada masa ini letakkan ladu pada dulang pengukus, tutup dan masukkan wap. Adalah mustahak bahawa ladu harus diletakkan dengan bebas di atas dulang supaya wap dapat memproses ladu ke seluruh permukaan.
3. Masak ladu - dengan kentang, ceri dan keju kotej - 20 minit di tingkat bawah dandang berganda, 25 di bahagian tengah dan 30 di bahagian atas.
Fusofacts
Berapa banyak untuk memasak ladu dengan kentang, keju kotej, ceriMasak ladu dengan kentang selama 15 minit, kerana kentang sudah dimasak.
Masak ladu dengan keju kotej berkualiti selama 10 minit, tetapi jika tepung atau semolina ditambahkan ke pengisian, kemudian selama 5 minit lebih lama.
Masak ladu dengan ceri selama 15 minit sehingga adunan dimasak sepenuhnya.
Ladu, yang dibutakan dengan tangan (walaupun di kilang khas), lebih baik memasak lebih lama. Kerana tidak ada penjejakan automatik kualiti pengacuan, ternyata lapisan doh yang tebal terbentuk pada sendi jahitan, yang perlu direbus lebih lama.
Bagaimana menghidangkan ladu?
Letakkan ladu yang disediakan di atas pinggan dan, mengikut tradisi, tuangkan dengan mentega. Untuk pengisian yang enak, ladu boleh ditaburkan dengan ramuan, disajikan dengan krim masam atau sos. Ladu manis juga boleh disajikan dengan krim masam atau susu pekat.
Bagaimana cara menyimpan ladu rebus?
Letakkan ladu dari kaldu di atas pinggan, sejukkan, tutup dan sejukkan selama maksimum 2 hari.
Cara membuat ladu
ProdukTepung - 3 cawan
Air - 1/3 cawan
Susu - 1/3 cawan
Putih telur ayam - 3 keping
Garam - 1 sudu teh
Mengisi ladu - setengah kilo
Bagaimana hendak masak
1. Untuk adunan ladu, uli 3 cawan tepung gandum, 1/3 cawan air, 1/3 cawan susu, 3 putih telur dan 1 sudu teh garam.
2. Tutup doh dan biarkan selama 40 minit pada suhu bilik.
3. Gulungkan doh ladu dengan pin penggulung di atas meja dalam lapisan besar dan nipis (2-2,5 milimeter).
4. Sediakan sama ada acuan bulat, atau gelas, atau gelas 4-5 cm dalam radius - dan perahkan kek (dengan ukuran yang sama). Campurkan semula adunan yang tinggal, gulung - dan seterusnya sehingga doh habis.
5. Sediakan pengisian. Untuk ladu, tampalan sesuai, masa memasaknya tidak melebihi 15 minit. Isian yang paling popular adalah ceri, kentang dengan cendawan rebus, keju kotej, kubis. Sekiranya anda ingin menjadi asli, anda boleh mencuba membuat ladu dengan strawberi, keju, lemak babi, labu, zucchini dengan keju, hati atau bawang. Untuk keaslian khas, ladu dengan udang atau sotong sesuai.
6. Letakkan pengisian pada 1 separuh tortilla untuk ladu, tutup dengan separuh yang lain. Cubit tepi kek dengan lembut.
7. Tuangkan air ke dalam periuk dan api.
8. Didihkan air dan masukkan ladu.
9. Masak ladu selama 15 minit.
Isi untuk ladu
Isian yang paling popular untuk ladu adalah ceri, kentang dengan sudah cendawan rebus, keju kotej, kubis. Sekiranya anda ingin menjadi asli, anda boleh mencuba membuat ladu dengan strawberi, keju, bacon, labu, zucchini dengan keju, hati atau bawang.Dan jika anda ingin menunjukkan secara terus terang, ladu dengan udang atau sotong pasti sesuai untuk ini.Masukkan pengisian pada 1 separuh tortilla untuk ladu, tutup dengan separuh yang lain. Cubit tepi kek dengan lembut.
Masukkan ladu ke dalam air mendidih, masak selama 10-15 minit selepas mendidih.
Doh untuk ladu pada kefir
ProdukKefir - 1.3 cawan
Telur ayam - 1 keping
Garam - setengah sudu teh
Tepung gandum - 750 gram
Mengisi ladu - setengah kilo
Bagaimana hendak masak
1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, pukul, masukkan kefir dan gaul.
3. Ayak sepertiga tepung ke dalam mangkuk besar, tuangkan kefir dengan telur dan campurkan.
4. Tambahkan tepung secara beransur-ansur, uli adunan yang sukar - ia tidak boleh melekat pada tangan anda.
Doh anda untuk ladu kefir sudah siap, anda boleh mula menggulung dan memahat ladu.