Berapa banyak untuk memasak beshbarmak?

Cara memasak beshbarmak

Cara memasak daging untuk beshbarmak
Domba atau daging sapi - 700-800 gram daging sudah cukup untuk 4 hidangan, masukkan 4 liter ke dalam periuk, tuangkan sepenuhnya dengan air, masukkan dengan api sederhana. Setelah mendidih, kurangkan api dan renehkan daging bersama daun salam, bawang, garam dan lada di bawah penutup, kerap buangkan buih, selama 3 jam - sehingga daging pecah menjadi serat. Sekiranya anda mempunyai periuk tekanan, ia dapat mengendalikan kuahnya dalam 1 jam. Terikan kuahnya, angkat bawang dan lavrushka. Sejukkan daging sedikit, asingkan dari tulang dan bahagikan dengan tangan menjadi kepingan kecil.

Cara membuat mi berair untuk beshbarmak
Untuk adunan, tumis 200 gram tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 1 telur ayam, 2 sudu minyak, tuangkan 100 mililiter air dan tambahkan sedikit garam. Uleni ke dalam adunan pekat, tutup dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik. Taburkan papan dengan tepung, letakkan doh yang ada, gulung dalam lapisan setebal setengah sentimeter, dan potong segi empat sama dengan sisi 5-7 sentimeter, atau rhombus (atau bulatan :). Biarkan hingga kering sedikit selama setengah jam.

Cara memasak pembalut bawang
Tuang 1 senduk kaldu ke dalam periuk kecil. Potong bawang kedua menjadi setengah cincin, masukkan kuah mendidih dan lada, masukkan rempah dan rempah untuk perasa. Basuh pasli, keringkan dan potong halus, kemudian masukkan bawang. Rebus bawang dan pasli dengan api kecil selama 3 minit.

Masak mee
Masak mi dalam periuk utama dengan kuah selama 5 minit.

Melayan beshbarmak
Tiriskan mee kaldu dan letakkan di atas pinggan lebar (sesuai dalam bentuk kuali). Sebarkan daging secara merata di atas, tuangkan pembalut bawang, taburkan dengan pasli. Hidangkan "besh" dengan kaldu dalam mangkuk.