Cara memasak aspic ayam
Produk
Fillet ayam - 2 keping (atau paha ayam - 3 keping)
Air - 1.3 liter
Gelatin segera - 30 gram
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Bawang putih - 3 serampang
Garam - 1 sudu teh
Lada hitam - 10 keping
Daun bay - 2 keping
Cara memasak aspic ayam
1. Ayam, jika beku, cairkan; basuh.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan api.
3. Masukkan setengah sudu garam ke dalam air dan didihkan.
4. Masukkan ayam ke dalam air.
5. Sebaik sahaja air mendidih, toskan airnya dan gantikan dengan air tawar (1.3 liter).
6. Masukkan setengah sudu garam ke dalam air.
7. Kupas dan basuh bawang dan wortel.
8. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuahnya.
9. Kupas dan potong bawang putih, masukkan kuahnya.
10. Masukkan lada dan daun salam.
11. Rebus fillet ayam selama 20 minit, masukkan kuahnya dan sejukkan.
12. Terikan kuahnya, kemudian tuangkan gelatin ke dalamnya dan campurkan.
13. Potong ayam menjadi kepingan kecil.
14. Keluarkan bawang, potong wortel menjadi cincin nipis.
15. Masukkan ayam dan wortel ke dalam acuan, campurkan, sejukkan sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.
Fusofacts
Aspek ayam disajikan dengan wasabi, mustard, lobak merah.Anda boleh menghias aspik ayam dengan sayur-sayuran mentah dan rebus, telur ayam dan puyuh, beri tanpa gula.
Ayam jeli boleh dicurahkan ke dalam cawan plastik, gelas lebar, beg jus.
Ham yang dihiris nipis, champignon kalengan, kacang polong, jagung dapat ditambahkan ke aspic ke daging ayam.
Aspek ayam boleh disediakan dengan mayonis - untuk ini anda perlu memasak dan menyejukkan aspik ayam di dalam peti sejuk sehingga pekat, kemudian tuangkan mayonis yang dicampurkan dengan gelatin (untuk 150 gram mayonis - setengah sudu besar gelatin) dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga mayonis padat.
Hidangkan aspic ayam pada selada, hiaskan dengan ramuan.