Cara memasak sayap kalkun
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan api.
- Semasa air mendidih, basuh dan, jika perlu, keluarkan bulu yang masih ada dari sayap kalkun. Foto menunjukkan bahawa bulu agak panjang, mereka mudah ditarik dengan jari anda.
- Masukkan sayap kalkun ke dalam air, masukkan rempah dan garam secukup rasa. Prinsipnya mudah: jika ayam belanda dimasak dalam kaldu, lebih baik memasukkannya ke dalam air sejuk. Dan jika untuk salad atau dalam hidangan kompaun, maka untuk melepaskan sedikit rasa ke dalam air - ke dalam air panas. Gambar adalah sayap kaldu kalkun dengan bawang, wortel dan daun salam.
- Masak sayap selama 40 minit dengan api sederhana, tutup dengan penutup. Sekiranya sayapnya besar (kedai menjual sayap seberat 300-400 gram, besar dari 600-800 gram, ini boleh didapati di pasar dan di kedai ladang), kemudian masak selama 10-20 minit lebih banyak, terutama untuk kuahnya.
- Pada akhir memasak, simpan sayap dalam periuk dengan kuah.
Dalam semua keadaan, periuk tekanan akan memasak kaldu yang sempurna dari sayap hanya dalam 20 minit.
Fusofacts
Senang memasak sayap kalkun untuk kaldu - sebatian lemak dan tulang akan memberi kekayaan, dan daging lembut walaupun dari 1 sayap seberat 400-500 gram cukup untuk periuk sup 3-4 liter: untuk setiap sayap seberat sekitar 400 gram kulit dan tulang, hanya 100-120 gram ... Untuk menjadikan sup lebih menyelerakan, gunakan rempah dan rempah, dan untuk menghaluskan kandungan kalori dari sayap burung, masak sup sayur berdasarkan kaldu ini.Selain kaldu, sayap digunakan dalam daging jeli belanda... Untuk hidangan utama panas, sayap kalkun disajikan dengan memanggang sayap di dalam ketuhar.
Sup sayap kalkun sederhana
Produkuntuk 2 liter sup
Sayap Turki - 1 helai
Kentang - 4 keping
Vermicelli - 2 sudu besar
Bawang dan wortel - 1 setiap satu
Garam - 2 sudu teh
Lada hitam - 10 keping
Minyak sayur - 2 sudu besar
Dill, pasli, bawang hijau - secukup rasa
Krim masam - untuk hidangan
Cara membuat sup sayap kalkun
1. Basuh sayap, periksa sisa bulu, lepaskan jika perlu.
2. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, lepaskan sayap, letakkan di atas api yang tinggi.
3. Apabila air mendidih, tambahkan garam dan lada, angkat busa dan kecilkan api, masak dari awal mendidih selama 1 jam, kemudian keluarkan daging dan semua bahagian yang boleh dimakan dari tulang, kembali ke kuahnya.
4. Pada akhir kuah mendidih, kupas dan potong kentang dengan kasar, masukkan kuah dan masak selama 10 minit.
5. Kupas dan potong bawang dan wortel, goreng dengan api sederhana selama 7 minit, kemudian masukkan ke sup.
6. Masukkan bihun ke dalam sup, masak selama 3 minit, kemudian biarkan selama 10 minit.
7. Hidangkan sup dengan ramuan herba (keseluruhan atau cincang terus ke dalam pinggan) dan krim masam.