Cara memasak tongkat ayam belanda dalam periuk
1. Sebelum mendidih, bilas tong dram dengan bersih, jika perlu, cabut sisa bulu, basuh dari darah.
2. Untuk memasak di atas tungku, letakkan tong dram di dalam periuk, isi dengan air, didihkan (mengeluarkan busa dalam prosesnya), tambahkan garam, lada, daun salam, dan rempah lain secukup rasa dan terus masak dengan api kecil untuk waktu yang diperuntukkan.
Dalam multicooker
1. Letakkan tong dram dalam mangkuk multicooker, tambahkan jumlah air yang diperlukan dan masak dalam mod "reneh".
2. Semasa memasak, angkat busa selama 5 minit pertama, tambahkan rempah yang diperlukan dan tutup penutupnya.
Dalam dandang berganda
1. Basuh tong dram, letakkan di dalam dulang stim, letakkan di atas air (pastikan terdapat cukup air selama 1 jam memasak).
2. Masak batang penyapu selama 50 minit.
Dalam periuk tekanan
1. Masak tongkat ayam belanda dalam periuk tekanan selama 20 minit, dan jika anda memerlukan kaldu yang kaya, maka 30 minit.
2. Lepaskan tekanan dalam masa 5-7 minit.
Fusofacts
- Masak tongkat ayam belanda tanpa tulang selama 10 minit kurang.- Tongkat kalkun kalkun besar, jadi kuali besar diperlukan. Atau minta pasar memotong bahagian dalam separuh.
- Berat kaki bawah kira-kira satu paun, tetapi separuh dari beratnya adalah kulit, tulang rawan dan tulang.
- Masak batang ayam belanda untuk anak, toskan kaldu pertama setelah mendidih dan gantikan dengan air tawar.
- Tongkat kalkun kalkun boleh dimasak untuk makanan diet, atau anda boleh memasak cukup berkhasiat dan kaya dengan kaldu rasa.
- Sekiranya anda meragui kesucian daging yang dibeli, maka untuk membuang semua bahan berbahaya yang dilepaskan ke dalam kaldu semasa memasak, air rebusan pertama dapat disalirkan, dituangkan segar dan dimasak lebih lama hingga lembut.
- Untuk mendapatkan kaldu yang enak, tongkat ayam belanda mesti dituangkan dengan air sejuk dan dimasak dengan api kecil setelah mendidih, mengeluarkan buih yang dihasilkan.
- Untuk memasak daging sebagai lauk, anda boleh membuangnya ke dalam air mendidih tanpa mengeluarkan busa. Dalam kes ini, daging mengekalkan semua rasa di dalamnya.