Cara memasak fillet paha kalkun
Produk
Fillet paha Turki - 500 gram
Bawang - 1 keping
Akar pasli - 1 bahagian
Thyme kering - secubit
Garam - 1 sudu teh
Penyediaan
1. Tuangkan air mendidih ke atas sepotong fillet paha kalkun (sehingga daging akan mengekalkan kesegarannya).
2. Kupas akar pasli dan bawang dan potong kasar.
3. Letakkan fillet ke dalam periuk (sebagai pilihan - potong bahagian) dan tuangkan air mendidih sehingga bahagian itu tersembunyi sepenuhnya di bawahnya.
4. Masukkan bawang, akar pasli, thyme dan garam ke dalam periuk.
5. Masak selama 30 minit, jika fillet paha dimasak dalam bahagian, kemudian kurangkan waktunya menjadi 20 minit. Jangan tutup kuali dengan ketat semasa memasak, biarkan celah kecil agar wap keluar.
6. Biarkan daging sejuk dalam kuahnya - sehingga akan menyerap aroma herba dan akar dan rasanya akan menjadi lebih halus dan halus.
Petua memasak
Paha fillet - daging berkalori tinggi dan sangat lembut, dalam banyak kes lebih lembut daripada fillet payudara.Akar wangi melengkapkan rasa daging dan memberikan aroma yang unik. Akar pasli berjaya diganti dengan saderi. Bukan hanya thyme (anda boleh mengambil rumput segar, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam kaldu bukan pada awal, tetapi sepuluh minit sebelum akhir memasak) sesuai dengan kalkun, tetapi juga rosemary.
Adalah logik untuk menyajikan fillet paha kalkun rebus dengan tomato, serta salad kubis muda. Di samping itu, produk ini melengkapkan salad dan kaserol hangat.
Sos yang enak keluar dari kuah yang tersisa setelah memasak fillet kalkun; anda hanya perlu menebal dengan tepung, dikeringkan dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Atau anda boleh memasak nasi secara langsung di dalam kuah ini.
Daging fillet paha kalkun rebus akan menjadi hidangan yang enak jika disapu dengan krim masam dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 12 minit.
Sebotol fillet paha kalkun beku akan terasa enak seperti bahan mentah sejuk jika dibiarkan mencair di rak atas peti sejuk (biasanya 4 jam).