Cara memasak ayam belanda
- Untuk kuah atau sup, sediakan periuk air sejuk, untuk daging rebus untuk hidangan panas atau pembuka selera - periuk panas. Harus ada cukup air sehingga potongannya benar-benar direndam dalam air.
- Basuh potongan atau fillet kalkun, jika perlu, keluarkan bulu yang tersisa dari kulit.
- Masukkan kepingan kalkun ke dalam periuk, tunggu air mendidih.
- Masukkan garam (untuk setiap kilogram ayam belanda 1 sudu garam), lada sulah.
- Masak isi ayam belanda selama 30 minit, ayam belanda pada tulang selama 40 minit. Untuk memasak dalam dandang berganda masa akan meningkat 10 minit, untuk memasak di multicooker masa memasak adalah sama seperti dalam periuk.
- Setelah ayam belanda dimasak, periksa kelembutan: apabila dicucuk dengan garpu, dagingnya mudah dipisahkan dari tulang.
Cara memasak ayam belanda keseluruhan
ProdukTurki - 1 bangkai
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 keping
Garam laut besar - 1 sudu teh
Lada hitam - 3 kacang polong
Cara memasak ayam belanda
1. Basuh bangkai ayam dengan bersih.
2. Keluarkan lebihan kulit dan lemak daripadanya.
3. Tuangkan air ke dalam periuk besar, masukkan periuk.
4. Kupas, basuh bawang, jangan potong.
5. Kupas, basuh wortel, potong kasar.
6. Masukkan sayur ke dalam air mendidih, masukkan garam laut dan lada.
7. Celupkan ayam belanda ke dalam periuk, panaskan hingga minimum setelah mendidih lagi.
8. Masak ayam belanda selama tiga jam, ingatlah untuk menghilangkan busa.
9. Garpu atau pisau akan membantu memeriksa kesediaannya, dagingnya dilakukan dengan sedikit tusukan.
10. Matikan api, biarkan kalkun menyeduh selama 15 minit dengan penutup ditutup.
11. Pindahkan ayam siap ke pinggan lain.
12. Potong ayam belanda menjadi beberapa bahagian setelah disejukkan.
Fusofacts
- Untuk sup atau daging jeli, masak kepingan kalkun selama 2 jam - kemudian kuahnya menjadi lebih gemuk dan kaya rasa. Potongan lemak dengan kulit sesuai untuk memasak kuahnya. Untuk menjadikan kuahnya lebih aromatik, disarankan untuk menambahkan bawang kupas, wortel dan tangkai saderi ke dalam kuali 1 jam sebelum akhir memasak.- Sekiranya burung itu akan digunakan dalam salad, kemudian setelah anda merebus ayam belanda, anda boleh menggoreng kepingan kecil dengan minyak sayur.
- Untuk menjadikan daging lebih lembut, anda boleh merebus susu kalkun dalam susu.
- Turki lebih berguna mana-mana daging lain, kerana ia mengandungi lebih sedikit lemak dan kalori, tetapi lebih banyak vitamin, mineral dan protein - terutamanya ketika dimasak.
- Turki adalah salah satu daripada sedikit makanan yang praktikal tidak menyebabkan alahan, termasuk kanak-kanak. Kalkun rebus ditawarkan kepada anak-anak mulai dari usia satu (kadang-kadang lebih awal lagi, jika anak sudah makan sayur sayur). Untuk memasak ayam belanda bayi, cukup untuk memasaknya selama 1 jam, menukar air ketika air mendidih, dan setelah mendidihnya, kisar dengan penggiling daging. Campurkan puri yang telah siap dengan cincang sayur rebus.
- Kandungan kalori ayam belanda rebus - 195 kcal / 100 gram, kaldu - 51 kcal.
- Kos fillet unggas - 300-450 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk Jun 2020), harga tongkat pada tulang - 250 rubel, paha - 300 rubel.