Bagaimana kaltyk dimasak
Kaltyk yang diproses digunakan untuk memasak khash. Untuk melakukan ini, ia mesti direndam bersama bekas luka dan bahagian kaki daging lembu (dikenali sebagai "motosikal") di dalam air sejuk masin. Masa rendaman adalah 6 jam. Seterusnya, masak kaltyk dengan motosikal cincang dan bawang besar yang dikupas, tambahkan parut cincang, dimasak secara berasingan. Teruskan memasak sehingga lembut; jumlah masa memasak adalah 6 jam. Kaltyk yang dikupas, bersama dengan jenis daging yang lain, digunakan untuk daging jeli, yang dimasak dengan cara tradisional selama 5-6 jam.
Apa yang dimasak dari kaltyk?
Kaltyk adalah salah satu jenis produk sampingan daging yang diperoleh semasa penyembelihan haiwan. Ini adalah bahagian trakea ternakan (lebih kerap daging lembu, lebih jarang babi), yang merupakan tabung rawan yang terdiri daripada cincin. Tidak seperti jeroan lain, kaltyk agak jarang dimakan orang. Walau bagaimanapun, tulang rawan yang disusunnya mempunyai sifat gel yang tinggi dan oleh itu digunakan untuk kholodtsov... Sediakan produk sampingan untuk memasak seperti berikut: membersihkan darah dan lendir, membuang kelenjar endokrin, bilas hingga bersih. Kaltyk mempunyai harga yang sangat rendah, oleh itu, sangat sesuai untuk mengurangkan kos diet.Kaltyk kepada anjing
Kaltyk boleh digunakan sebagai makanan tambahan makanan untuk pemakanan semula jadi anjing. Walaupun terdapat sedikit pemangkasan daging, nilai pemakanan kaltyk untuk haiwan rendah. Tetapi mengandungi kolagen dan kalsium yang baik untuk anjing, terutama anak anjing dari usia 6 bulan. Tisu kartilaginus lembut menyumbang kepada perkembangan fungsi mengunyah. Beberapa anjing tidak menyukai kaltyk, tetapi bagi banyak anjing, ia menjadi makanan kegemaran.Adalah mungkin untuk memberi kaltyk mentah jika anjing sudah terbiasa dengan makanan seperti itu. Sebelum itu, ia mesti disediakan - dibekukan dan kemudian dicairkan, atau direbus selama beberapa minit. Di samping itu, doktor haiwan mengesyorkan memotong tiub tulang rawan memanjang sebelum memberikan jeroan kepada anjing. Sekiranya haiwan itu belum pernah menerima makanan seperti itu, disarankan merebus kaltyk yang telah disediakan.