Betapa senangnya memasak daging kuda
1. Basuh daging kuda, buang banyak lemak dan urat.
2. Masukkan daging kuda ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, masukkan api sederhana.
3. Setelah mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan - pantau buih selama 10 minit pertama memasak.
4. Tutup periuk dengan penutup, masak daging kuda selama 1.5 jam, kemudian tambahkan garam dan teruskan memasak selama setengah jam lagi.
5. Periksa daging kuda untuk kelembutan dengan pisau atau garpu. Sekiranya lembut, daging kuda dimasak.
Cara mengeluarkan daging kuda
ProdukDaging kuda - setengah kilo
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Kentang - 5 keping
Mustard, garam, rempah - secukup rasa
Memasak rebusan daging kuda
1. Potong daging kuda menjadi kepingan kecil, musim dengan garam, lada, tambah rempah, campurkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
2. Masukkan daging, biarkan perap.
3. Goreng daging dengan api yang tinggi (dalam mentega) selama 15 minit.
4. Rebus kentang dengan bawang dan wortel, masukkan daging, masukkan perap dan reneh selama 1 jam lagi.
Cara memasak daging kuda dalam air mineral
ProdukAir mineral berkarbonat - 0,5 liter
Daging kuda - setengah kilo
Bawang - 1 kepala besar
Lobak - 1 besar
Garam dan lada secukup rasa
Cara memasak daging kuda
1. Tuangkan air mineral ke dalam periuk.
2. Basuh daging kuda, potong urat, gosok dengan garam dan lada, masukkan ke dalam periuk dengan air mineral, tutup dan biarkan perap selama 2-3 jam.
3. Masukkan daging kuda dari air mineral, tuangkan air mengalir segar.
4. Rebus daging kuda selama 1 jam setelah mendidih, buih buih.
5. Masukkan bawang merah dan wortel, garam.
6. Masak daging kuda selama 30 minit lagi, tutup rapat kuali dengan penutup dan mengurangkan kepanasan: daging kuda harus dimasak dengan mendidih rendah.
7. Daging kuda dimasak - ia boleh disajikan sebagai hidangan siap pakai, atau digunakan dalam resipi.
Kaldu daging kuda boleh ditapis dan digunakan untuk memasak sup atau sos... Contohnya, kuah daging kuda dimasak shurpu.
Fusofacts
Agar daging kuda menjadi lembut setelah mendidih, disarankan untuk memprosesnya: membuang urat dan urat. Daging kuda juga boleh diasinkan sebelum dimasak: cairkan 1 sudu cuka dalam 1 liter air, kacau dalam larutan rempah, sedikit cengkih bawang putih cincang dan sedikit garam. Simpan daging kuda dalam pengasam selama 2-3 jam, ditutup dengan penutup. Anda juga harus berhati-hati menambahkan garam: lebih baik garam daging kuda setengah jam sebelum akhir memasak.Waktu memasak dan kelembutan daging kuda rebus dipengaruhi oleh jenis daging haiwan dewasa: masak daging kuda kelas kedua dan ketiga selama setengah jam atau satu jam lebih lama.
Masak daging dari punggung, dada, pinggang, pangkal paha, pinggul selama 2-3 jam.
Masak daging leher dan bahu selama 2.5 jam.
Masak daging dari kaki dan lengan bawah sekurang-kurangnya 4 jam.
Masak daging kuda lama dari 4 jam.
Kandungan kalori daging kuda rebus adalah 200 kcal / 100 gram.