Cara memasak dada ayam
Produk
Dada ayam - 1 keping
Daun bay - 1 helai
Lada hitam allspice - 3 kacang polong
Air - 1 liter
Garam secukup rasa
Cara memasak dada ayam dalam periuk
1. Sekiranya payudara membeku, biarkan sehingga cair selama beberapa jam pada suhu bilik.
2. Bilas payudara dengan bersih, buang kulit dan lemak dari itu jika perlu.
3. Tuangkan air sejuk ke atas payudara, air harus menutupi ayam sepenuhnya.
4. Masukkan periuk di atas api yang tinggi, didihkan kaldu di atasnya, masukkan garam dan rempah.
5. Biarkan api tenang, dengan sedikit mendidih, masak payudara dengan kulit selama 30 minit, tanpa kulit selama 25 minit. Anda boleh mempercepat bisul payudara hingga 20 minit dengan memotongnya separuh.
6. Letakkan dada ayam di atas pinggan, siap untuk dimakan atau digunakan dalam resipi lain.
Berapa banyak memasak dada ayam dalam periuk perlahan
1. Cairkan dan bilas dada ayam.
2. Garam dan musim.
3. Hantarkan payudara ke multicooker, isi sepenuhnya dengan air.
4. Dalam mod "Stew", masak payudara selama setengah jam.
Berapa banyak memasak dada ayam dalam periuk perlahan untuk stim
1. Cairkan, bilas, garam dan masukkan dada ayam.
2. Tuangkan 1 liter air sejuk ke dalam bekas multicooker.
3. Letakkan payudara di rak dawai.
4. Masak dada ayam selama 40 minit dalam mod "Steamer".
Berapa banyak memasak dada ayam di dalam ketuhar gelombang mikro
1. Bilas payudara, garam, musim dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Isi payudara sepenuhnya dengan air.
3. Tetapkan gelombang mikro hingga 800 W, 5 minit, didihkan.
4. Setelah mendidih, masak dada ayam selama 10-15 minit.
Berapa banyak untuk memasak dada ayam dalam dandang berganda
1. Keluarkan kulit dari payudara, bilas dan keringkan.
2. Campurkan garam dan rempah.
3. Gosokkan daging dengan rempah dan garam.
4. Masukkan payudara yang telah disiapkan ke dalam dandang berganda.
5. Masak selama 40 minit.
Cara memasak dada ayam dengan cepat dalam periuk
1. Bilas payudara, bahagikan separuh dan letakkan di dalam periuk.
2. Tuangkan air 4 sentimeter ke atas payudara.
3. Didihkan, garam dan musim.
4. Tutup periuk dengan penutup dan masak dada ayam dengan tulang selama 10 minit, tanpa tulang selama 7 minit.
5. Setelah akhir memasak, tekan dada ayam dalam kuah selama 1 jam.
Fusofacts
- Ke mempercepat memasak dada ayam, anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian yang sama kecil. Walau bagaimanapun, kepingannya tidak akan terasa enak seperti keseluruhan payudara. Sebilangan kecil kuali juga akan membolehkan anda mempercepat proses memasak kerana mendidih air yang lebih cepat. Perkara utama ialah payudara ditutup sepenuhnya dengan air.- Dada ayam sangat sesuai diet pembina badan - mereka memasak payudara dengan kerap, kerana mengandungi banyak protein, yang menyumbang kepada pertumbuhan otot yang cepat. Supaya payudara terasa seperti pertama kali setiap kali, sebelum merebus payudara, anda boleh mengasinkannya dengan lemon dan tomato, dan menambah perasa dan sayur yang berbeza semasa memasak.
- Sekiranya payudara dibancuh untuk sup, disyorkan untuk memberi garam kuahnya pada awal memasak. Sekiranya payudara dimasak untuk salad, maka garam dada ayam harus 5 minit sebelum mematikan api, jika tidak, daging akan kering.
- Untuk menjadikan rasa payudara lebih harmoni, anda boleh memasaknya pada sup sayur... Di samping itu, perlu menambah beberapa kacang polong atau lada hitam dan daun salam, dan untuk aroma khas - tangkai saderi atau daun bawang.
- Untuk menerima produk makanan Kulit dikeluarkan dari payudara sebelum mendidih, tetapi jika anda membiarkannya, dagingnya akan lebih lembut, tetapi juga lebih tinggi kalori.
- Kandungan kalori dada ayam rebus - 150 kcal / 100 gram, dada tanpa kulit masak - 120 kcal / 100 gram.
- Dada ayam rebus adalah hidangan yang dimasak hebat serahkan dengan sebarang lauk. Ada baiknya menggunakan payudara rebus dalam salad dan pelbagai makanan ringan.
- Dada ayam digunakan oleh dan untuk kursus pertama, kerana kulit berminyak, tulang dan tulang rawan memberikan lemak yang baik, dan untuk resipi makanan semata-mata (untuk ini, anda perlu membuang kulit dan mengeluarkan tulang).
- Kos dada ayam - 200-250 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow pada Mei 2016).
- Sekiranya payudara akan digunakan dalam hidangan sejuk, payudara mesti dibiarkan dalam kaldu untuk menyejuk, tanpanya sangat cepat kering.
- Ke pilih yang berkualiti dada ayam, anda harus memperhatikan jangka hayat - payudara segar disimpan tidak lebih dari 5 hari. Payudara mestilah bersaiz sederhana, beratnya sekitar 300-350 gram. Sekiranya beratnya melebihi 400 gram, ini menunjukkan bahawa ayam diberi makan bahan kimia.
- Untuk memeriksa, Adakah payudara segar, tekan pada kulit dengan jari anda. Sekiranya terdapat jejak pada daging, payudara telah dicairkan. Perhatikan warna payudara: anda harus memilih dada ayam tanpa lebam, kulitnya sedikit kekuningan.