Cara memasak ekor berang
Sebilangan orang yang tidak biasa dengan persiapan permainan dan memburu membuang ekor berang-berang, tidak menyedari bahawa ia membuat hidangan yang sangat enak jika disiapkan dengan betul. Pertama, anda perlu menyanyikan ekornya dengan obor atau obor, atau hanya tuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian kupas kulit menjadi putih, basuh dengan baik. Kemudian kami memotong ekornya menjadi kepingan dengan pisau, goreng di kedua sisi dengan minyak sayuran.
Kemudian masukkan bawang cincang dan wortel dan goreng dengan api kecil. Kemudian kami pindahkan semuanya ke dalam periuk, isi dengan air dan reneh dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Kami mencuba daging dengan garpu, jika sukar, reneh selama satu jam lagi sehingga dimasak. Kemudian masukkan rempah dan reneh selama 15 minit lagi. Hidangan sudah siap!
Mengenai rasa ekor berang
Rasa berang adalah sesuatu antara angsa dan daging lembu. Sedap, gemuk, tidak terlalu berlemak. Seperti permainan mana pun, ia memiliki daging yang agak berserat dan, jika dikupas, memiliki daging putih. Tentu saja ekornya adalah salah satu bahagian paling gemuk, tetapi boleh direbus dalam sup.Selain kaldu, rebusan, salad, dan makanan ringan disediakan dari ekor berang. Bau ini mempunyai bau yang kuat, yang harus diganggu dengan krim masam dan herba.
Sekiranya berang mempunyai bau, rendam dalam larutan cuka yang lemah selama 3-4 jam.