Cara memasak berang
Tahap penting dalam penyediaan daging berang adalah penyediaan. Diperlukan untuk memotong bangkai dengan sangat hati-hati, mengalirkan darah, membuang aliran tanpa merosakkannya, dan membuang kulit, usus. Kemudian disyorkan untuk merendam daging dalam air sejuk selama sehari. Sekiranya baunya kuat, tambahkan herba dan beberapa sudu cuka 9%. Masak daging berang selama 1.5 jam sehingga siap, untuk kaldu - 2 jam. Hidangan berang lazat dalam versi apa pun - anda boleh memasak sup pada tulang rusuk, merebus bahagian sirloin untuk salad, dan meletakkan bahagian yang lebih gemuk pada pilaf.
Daging berang akan menjadi lebih berair jika direndam dalam air sejuk sebelum dimasak atau jika diperap dalam larutan dengan cuka. Menambah krim masam semasa rebusan atau memanggang menjadikan berang sangat lembut dan lembut. Bawang putih dan lada menambah rasa. Dikombinasikan dengan sayur-sayuran, daging berang memperoleh rasa yang indah, tetapi sesuai dengan nasi, soba, dan lauk lain.
Fusofacts
Ramai orang tidak pernah merasakan daging berang-berang dan tidak tahu betapa lazatnya. Hewan pengerat akuatik terutama memakan makanan tumbuhan, menjalani gaya hidup aktif, oleh itu dagingnya padat, dengan lapisan lemak minimum dan mengandungi sejumlah besar komponen berguna.Resipi sup yang dibuat dari ekor berang praktikalnya tidak berbeza dengan yang tradisional - pertama, kaldu berang semestinya dimasak. Tetapi sebelum mendidih, ekor harus dikupas dan direndam dalam cuka selama 8 jam. Selepas itu, anda boleh memasak kuah dari mereka, di mana nasi, kentang, goreng dimasukkan. Resipi gourmet kegemaran adalah rebusan dalam periuk perlahan. Daging berang yang dicincang halus diletakkan di dalam mangkuk dan dimasak bersama bawang cincang, wortel, kentang, kubis. Anda boleh menambah jus krim atau tomato untuk rasa istimewa. Rebusan Beaver dalam krim masam cepat masak dan memerlukan lebih sedikit bahan - bawang, wortel, rempah.