Cara memasak paru-paru daging lembu
Produk
Ringan daging lembu - setengah kilo
Garam - 2 sudu teh
Lavrushka - 1 daun
- Lumurkan paru-paru daging lembu dan bilas hingga bersih.
- Potong setiap paru-paru separuh memanjang dan keluarkan urat besar.
- Masukkan paru-paru ke dalam periuk, isi dengan bekalan air, kerana semasa memasak paru-paru cacat dengan kuat dan boleh naik dari bawah air. Anda boleh meletakkan berat atau penutup dengan diameter yang lebih kecil sehingga paru-paru tidak mencerna.
- Semasa memasak, hampir tidak ada busa yang terbentuk, tetapi lebih baik memantau beberapa minit pertama dan mengeluarkannya dengan berhati-hati ketika busa terbentuk.
- Garam paru-paru, masukkan rempah.
- Rebus paru-paru daging lembu 40 minit, kemudian keluar dari kuali, sejukkan sedikit dan kupas filemnya.
Untuk melakukan lebih lembut cahaya daging lembu, dan untuk menghilangkan bau yang menyakitkan, anda boleh merendamnya di dalam air selama 2-3 jam. Atau gunakan periuk tekanan, di mana pinggan akan memasak di bawah tekanan.
Kandungan kalori paru-paru daging lembu - 103 kcal / 100 gram.
Kos paru-paru daging lembu - dari 180 rubel / kilogram (di Moscow untuk Jun 2020). Oleh kerana relatif murah, cahaya kadang-kadang diberikan untuk memberi makan anjing - dalam kes ini, masak cahaya selama kira-kira 10 minit, atau anda boleh melakukannya tanpa memasak, tetapi kemudian anda harus membekukan jeroan terlebih dahulu.
Kaedah periuk tekanan
ProdukRingan daging lembu - setengah kilo
Garam - 2 sudu teh
Lavrushka, lada, bawang dan wortel sebagai rempah - secukup rasa
Cara memasak paru-paru daging lembu
1. Bilas paru-paru dengan teliti di bawah air yang mengalir, urat besar dapat dikeluarkan sebelum atau selepas memasak.
2. Masukkan jantung yang telah dicuci ke dalam periuk periuk tekanan atau mangkuk periuk multicooker, tambah garam dan rempah.
4. Tutup injap periuk tekanan. Letakkan periuk tekanan runtuhan pada api kecil, atur periuk tekanan multicooker ke mod memasak.
5. Masak paru-paru 10 minit selepas injap ditutup (ciri khas akan memberitahu tentang ini, periuk tekanan multicooker akan berbunyi).
6. Lepaskan tekanan selama 10-20 minit dalam keadaan semula jadi, maka anda boleh menggunakan resipi yang mudah.
Semasa memuatkan periuk tekanan dengan lampu, ingatlah bahawa paru-paru akan membengkak dengan banyak. Lebih baik memasak paru-paru dengan memotongnya menjadi kepingan besar, airnya mestilah lebih dari 1.5 kali ganda paras paru-paru.
Setelah mendidih, anda boleh menambahkan sayur mentah cincang (kentang, wortel, kubis, tomato, dan lain-lain) ke periuk tekanan dan memasak hidangan selama 10 minit lagi - kemudian anda mendapat rebusan yang enak dengan sedikit usaha.
Sekiranya paru-paru mempunyai bau yang kuat, lebih baik merendamnya di dalam air atau susu selama beberapa jam.
Salad paru-paru dan timun rebus
ProdukRingan daging lembu rebus - setengah kilo
Timun acar - 6 keping
Zaitun - 300 gram
Cilantro - 1 tandan
Bawang - 1 kepala
Mayonis atau krim masam, garam dan lada - secukup rasa.
Resipi salad paru-paru daging lembu rebus
Mudah dimasak dan dicincang halus, cincang acar halus, potong zaitun menjadi separuh, potong bawang dan daun ketumbar.Musim dengan mayonis atau krim masam, garam dan lada, tambahkan sesudu minyak bunga matahari dan gaul rata.
Salad paru-paru dan telur rebus
ProdukRingan daging lembu rebus - setengah kilo
Telur - 3 keping
Kacang hijau - balang kecil
Jagung - 300 gram
Bawang - 1 kepala
Mayonis atau krim masam, herba, garam dan lada - secukup rasa.
Membuat salad dari cahaya
Telur rebus, cincang bawang dan daging lembu rebus, masukkan jagung dan kacang polong, musim dengan mayonis atau krim masam, taburkan dengan ramuan dan kacau rata.