Cara memasak bahu daging lembu
Sekiranya anda memasak secara tradisional, dalam periuk di atas kompor, anda perlu mengambil sekeping spatula (hingga 1 kg), tuangkan dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Segera setelah mendidih, busa akan mulai muncul, yang disarankan untuk dibuang dengan sudu berlubang atau sudu besar. Setelah mengurangkan api, anda harus memasak daging lembu selama kira-kira satu jam, kemudian periksa kesediaan (kelembutan) dan masak selama 20-30 minit lagi jika dagingnya keras. Setelah itu, gunakan kaldu yang dihasilkan untuk memasak, dan sejukkan daging lembu dan potong dengan ukuran yang diinginkan, sajikan dengan lauk atau sayur.
Fusofacts
Daging sapi adalah daging yang pekat dan sukar yang memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Kecuali, tentu saja, ini adalah pelbagai lembut dan bukan daging sapi muda. Sebelum makan, bahu daging lembu perlu direbus atau direbus selama kira-kira dua jam. Bilah bahu adalah bahagian bahu bangkai, terutamanya serat otot yang ketat. Tetapi beberapa tempat pada bilah bahu cukup lembut, ia dapat dimasak dengan cepat. Bahagian belakangnya berserat halus, dengan lapisan lemak. Sekiranya dipotong kecil, mereka hanya perlu beberapa minit untuk menggoreng. Fillet bahu yang lembut dan halus boleh digunakan untuk membuat tartare. Ia juga merupakan pilihan yang baik untuk hidangan seperti meatloafs, cutlets, beef stroganoff.Secara tradisinya, bahu daging lembu diambil untuk sup, borscht, daging jeli. Para saintis telah membuktikan bahawa daging tersebut mengandungi sejumlah besar unsur surih dan antioksidan yang berguna untuk tubuh manusia. Oleh itu, banyak pakar masakan menggabungkan lezat dengan makanan sihat yang disediakan berdasarkan bahu daging lembu. Dagingnya enak dengan hidangan sampingan, termasuk sayur-sayuran, memperkaya seleranya.