Cara memasak otak daging lembu yang lazat
Produk
Ekor daging lembu tidak kalah dengan rasa daging daging bahagian lain. Apabila dimasak dengan betul, ekornya sangat lembut dan lembut, dan kuahnya sedap dan beraroma. Ekor daging lembu dimasak selama 2.5 jam dengan rempah dan garam - anda mendapat makanan ringan daging yang sempurna. Periuk tekanan akan menyelesaikan tugas dengan lebih cepat - ekor akan menjadi lembut dalam 40 minit.
Kami mengambil ekor daging lembu, memotongnya, membasuhnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam periuk, tuangkan air, tambahkan wortel dan bawang keseluruhan atau potong di sana. Kami meletakkan kuali ke atas gas, mendidih, angkat kerak dan masak dengan api kecil selama kira-kira 2.5 jam. Potongan ekor harus dimasak dengan baik sehingga daging dapat dipisahkan dari tulang. Kemudian masukkan rempah, garam, dan hidangan sudah siap.
Untuk menyediakan daging jeli, ekor direbus lebih lama, 4-5 jam pada api kecil, sehingga daging itu sendiri meninggalkan tulang. Sup yang sangat enak diperoleh dari jeroan ini; ia juga digunakan untuk merebus sayur-sayuran.
Fusofacts
Jangan memotong ekor daging lembu, kerana bahagian tulang rawan boleh berpecah menjadi banyak bahagian kecil, yang akan mempengaruhi rasanya. Sebaiknya lepaskan ekor pada sendi menggunakan pisau.Selain daging jeli, ekor daging lembu sangat bagus untuk dijadikan makanan ringan - tidak ada banyak daging di ekor, tetapi sangat enak dan berserat, dan pencinta tulang rawan akan senang dengan jumlahnya dalam hidangan ekor daging lembu.
Sangat baik memasak ekor daging lembu (terutama bahagian nipisnya) untuk sup sup - ternyata sangat berlemak dan kaya walaupun dimasak dalam kaldu kedua.