Cara memasak spageti
Anda akan memerlukan - spageti, air, garam, minyak secukupnya
1. Spaghetti dimasak dengan baik dalam periuk besar yang luas dengan banyak air yang ditambahkan - sekurang-kurangnya 2 liter setiap 200 gram spageti. Pada masa yang sama, harapkan bahawa untuk dua hidangan spaghetti untuk lauk, anda memerlukan 100 gram spaghetti kering, kerana spaghetti semasa memasak meningkat berat sebanyak 3 kali.
2. Letakkan periuk air di atas api yang tinggi dan didihkan air hingga mendidih.
3. Air garam (untuk 1 liter air - 1 sudu teh garam.
5. Masukkan spageti ke dalam air mendidih.
Spaghetti diipiskan ke dalam periuk (atau anda boleh memecahnya separuh jika spageti terlalu panjang), setelah satu minit, cincang sedikit sehingga spaghetti benar-benar direndam di dalam air. Untuk melakukan ini, lebih senang menggunakan spatula - atau ambil tepi spaghetti yang kering dengan tangan anda untuk mendorong bahagian lembut ke dalam loyang.
6. Kurangkan haba - ia harus sederhana sehingga air mendidih secara aktif, tetapi tidak berbuih.
7. Masak spageti tanpa penutup selama 8-9 minit.
8. Masukkan spageti ke dalam saringan, biarkan air mengalir selama 3 minit (anda boleh mengocok saringan sedikit untuk menggelas cecair dan wap menguap).
9. Hidangkan spageti panas atau gunakan dalam pinggan dengan garpu dan sudu.
Cara memasak spageti dalam periuk perlahan
Biasanya, periuk digunakan untuk merebus spageti, namun, jika semua periuk penuh atau anda memerlukan kuali yang luas, periuk perlahan akan membantu memasak spageti.
1. Tuangkan air ke dalam multicooker, didihkan pada mod "Pasta" - 7-10 minit, bergantung pada jumlah air.
2. Masukkan spageti dalam periuk perlahan.
3. Masukkan beberapa titis minyak dan garam dan kacau.
4. Rebus pasta setelah mendidih selama 8-9 minit.
Fusofacts
Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan spageti melekat- Untuk mengelakkan spageti melekat, tambahkan satu sudu minyak bunga matahari ke dalam air semasa memasak.
- Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan spageti melekat di kuali.
- Sebaiknya bilas spageti hanya jika anda telah memasaknya terlalu lama atau mereka melekat semasa memasak kerana tempoh yang salah atau kualiti spageti.
- Sekiranya anda merancang untuk menggunakan spageti lebih lama dalam memasak dan ia akan dimasak, anda tidak boleh memasak spageti sedikit (beberapa minit). Mereka akan menjadi "al dente" (per gigi), namun, setelah memasak lebih lanjut, mereka akan melembutkan sepenuhnya.
- Setelah mendidih, spageti mesti dibuang ke dalam saringan dan dimasukkan ke dalam saringan dalam periuk untuk mengalirkan air berlebihan. Ini akan memakan masa 3-4 minit, dan ketika mengocok pasta saringan atau kacau - 1 minit. Sekiranya anda terlalu banyak menggunakan pasta di atas periuk, ia boleh mengering, melekat dan merosakkan rasanya. Sekiranya atas sebab tertentu anda terlambat memasak spageti, tuangkan sedikit minyak ke dalam pasta, kacau dan tutup.
Apa yang perlu dilakukan jika spageti melekat bersama
1. Sekiranya spageti tersekat pada awal memasak, maka ia dimasukkan ke dalam air yang tidak mendidih. Dianjurkan untuk membelah spageti dengan sudu, kupas pasta dengan sudu dari bahagian bawah dan sisi kuali, tambahkan beberapa tetes minyak sayuran dan teruskan memasak.
2. Sekiranya spageti tersekat di dalam kuali, itu bermakna anda terlalu banyak memasukkannya ke dalam kuali dan diperah (hanya sedikit pemampatan yang mencukupi). Spaghetti yang direndam panas langsung melekat di antara satu sama lain. Dianjurkan untuk memotong dan membuang semua bahagian yang melekat.
3.Sekiranya spaghetti melekat kerana kualiti pasta atau fakta bahawa ia terlalu matang, solusinya adalah seperti berikut: bilas spageti rebus hingga bersih, biarkan air mengalir selama beberapa minit dan tumiskan sesudu minyak dalam pasta. Sementara itu, panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak di atasnya dan masukkan spageti. Spaghetti kerana minyak dan sedikit rawatan haba tambahan akan hancur.
Cara makan spageti
- Spaghetti panjang dan licin, jadi lebih mudah bagi banyak orang untuk makan spaghetti dengan garpu dan sudu (omong-omong, di Itali, mereka terbiasa dengan spageti sehingga mereka hanya makan dengan garpu, tanpa ragu-ragu untuk menghisap pasta dengan bibir mereka). Untuk mematuhi etika, sudu diambil di tangan kiri, dan dengan tangan kanan (ada garpu di dalamnya) mereka mengeluarkan beberapa pasta dan, sambil meletakkan garpu di atas sudu, anginkan spageti di garpu. Sekiranya 1-2 pasta masih tergantung dari garpu, anda boleh memotongnya dengan sudu di atas pinggan.
- Lebih senang makan spageti dari pinggan dalam - ada kemungkinan angin bukan satu, tetapi beberapa helai spageti di garpu. Perlu diingat bahawa etika menunjukkan bahawa membungkus 7-10 spageti di garpu.
- Sekiranya terdapat antipati terhadap proses penggulungan spaghetti di garpu, disarankan untuk menggunakan kaedah lama yang telah terbukti: potong bahagian pasta dengan tepi garpu, cabut spageti dengan garpu sehingga mereka berbaring di atasnya, dan hantarkan ke mulut anda.
- Sebagai peraturan, spageti dimasak dengan sos setelah mendidih. Sekiranya demikian, anda tidak perlu membilas spageti sehingga pasta siap dapat menyerap rasa sos dengan lebih baik.
- Spageti rebus menyejuk dengan cepat, sehingga pinggan di mana spageti akan disajikan biasanya dipanaskan. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan spageti sendiri dalam kuali dengan sedikit minyak.
- Dalam spageti, periuk segi empat tepat digunakan untuk memasak spageti: di dalamnya pasta panjang terletak sepenuhnya, melekat, dan juga pecah pasta, tidak termasuk.
Lihat resipi untuk sos spageti: sos tomato, bolognese, sos keju dan carbonara, bawang putih.