Berapa banyak untuk memasak mi?

Merebus mi memerlukan sejumlah besar air mendidih atau kaldu. Tuangkan keseluruhan mi ke dalam cecair rebus sekaligus dan gaul seketika sehingga tidak melekat bersama. Didih 5-7 minit bergantung pada saiz dan ketebalan mi. Masak mi telur lebih cepat dari biasa, 3-4 minit.

Betapa senangnya memasak mi

1. Rebus air - mesti ada banyak air, terutamanya jika anda lebih suka meninggalkan mi tanpa memecahnya. Untuk 100 gram mi, sekurang-kurangnya 2 liter air.
2. Mie mesti direbus di atas api yang tinggi dengan mendidih air yang paling aktif, kerana pasta menyejukkan air dan jika api rendah, mendidih akan berhenti kerana penyejukan ini, dan mi akan langsung menyatu di dalam air yang tidak mendidih.
3. Semasa air mendidih secara aktif - tambahkan garam (1 sudu teh garam untuk 2 liter air) dan sedikit minyak yang paling biasa agar mi tidak melekat.
4. Air siap merebus mee - sekarang masukkan mi ke dalam periuk dan segera mula kacau secara aktif dengan sudu. Oleh kerana strukturnya, mi segera melekat; agak sukar untuk memecahnya semasa memasak. Untuk tujuan yang sama, pasta tidak ditutup dengan penutup.
5. Semasa mendidih, penting bahawa mi benar-benar tenggelam sepanjang keseluruhannya. Sekiranya ini tidak berlaku, air yang menguap dari kuali akan bertindak pada pasta yang masih kering seperti gam. Dan jika dapur gas digunakan semasa memasak, maka api dapat mencairkan pasta dan piring akan dimanjakan. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkan kompor dalam beberapa minit pertama memasak.
6. Setelah mendidih, mi mesti dibuang ke dalam saringan, dikocok sedikit di dalamnya dan dikembalikan ke kuali panas. Masukkan minyak di sana dan tutup mi sehingga tidak menyejuk selama mungkin.

Cara memasak mee udang

Produk
Mie - 50 gram
Udang yang dikupas - 200 gram
Pasli - 1 kumpulan kecil
Lada bel manis - 1 keping
Lemon - separuh
Kacang hijau dalam tin - 3 sudu besar
Garam dan lada secukup rasa

Cara membuat mee udang
1. Rebus 1 liter air.
2. Tuangkan mi ke dalam air rebus, masak selama 5-7 minit, pindahkan ke colander dan bilas di bawah air yang mengalir.
3. Rebus 1 gelas air dalam periuk, masukkan udang dan masak selama 3 minit setelah mendidih.
4. Sejukkan udang sedikit dan kupas.
5. Basuh lada bel, potong tangkai, kupas dan potong cincin separuh nipis.
6. Panaskan kuali di atas api sederhana, tambah minyak, masukkan mi dan goreng selama 2 minit, kacau sekali-sekala.
7. Masukkan udang, lada, kacang hijau dan kacau, goreng selama 2 minit lagi.
8. Basuh pasli dan potong halus.

Hidangkan mi udang, taburkan dengan ramuan cincang di atasnya.

Fusofacts

Dari segi sejarah, di Rusia, mi adalah sesuatu yang "tergantung di telinga." Pasta panjang, bulat atau rata, kadang kala agak pekat. Oleh itu, agak sukar untuk mengelirukan mi bihun - macaroshkas kecil dan nipis, oleh itu juga disebut "jaring laba-laba". Sebenarnya, pengeluar dan penjual di mana-mana memanggil mi dan bihun, dan bahkan "mi segera" (Doshirak atau Rollton), dan pasta secara amnya, tetapi mi klasik pada awalnya bermaksud produk tertentu. Ini penting, kerana mi sebenar mesti direbus, dan tidak 1-2 minit, seperti mi, tetapi minimum 5. Sekiranya keliru, hidangan akan dimanjakan.

mee rebus

Satu jenis mi ialah pasta rata fettuccine

Mie nipis dan tebal. Tipis biasanya dijual di kedai kering, tebal untuk lagman - sejuk atau beku. Peraturan umum adalah bahawa semakin tebal mi, semakin lama masa memasaknya, tetapi panjang dan lebar pasta ini tidak mempengaruhi masa memasak: jika tempat paling tebal dimasak hingga lembut, maka mi benar-benar siap. Untuk memastikannya selesai, tangkap 1 mi dalam periuk dengan garpu, hembuskannya dan cuba.Sekiranya tidak ada tanda-tanda ketegasan, mi akan dimasak.

Mie lauk yang paling sedap dibuat dari gandum durum tanpa menambahkan telur. Mie semacam itu akan berfungsi sebagai lauk yang hancur, tidak akan melekat semasa memasak dan akan melengkapkan sebarang hidangan, terutama dengan sos. Tetapi kadang-kadang mi diambil sedikit mendidih dan menyerap rasa produk lain dari hidangan - maka anda boleh membeli mi yang lebih murah, dengan telur, ia akan lebih lembut daripada kelas pertama, tetapi ia akan digabungkan secara organik dengan produk lain.

Resepi Sup Mie

Produk
Mie - 50 gram
Buah tauhu tauhu - 100 gram
Halia - 2 keping
Ketumbar segar - 2 tangkai
Lada cili - 1 keping
Bawang putih - 1 serampang
Kaldu sayur - 1 liter
Kicap - 2 sudu besar
Cendawan Champignon - 100 gram
Lobak - 2 medium
Jus lemon - dari seperempat lemon

Cara memasak sup mi Thai
1. Tuangkan kaldu sayur ke dalam periuk dan bakar.
2. Masukkan ketumbar, lada, bawang putih dan halia.
3. Didihkan kaldu dan didihkan selama 25 minit dengan api kecil, ditutup dengan penutup.
4. Potong keju tahu, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan kicap dan biarkan selama setengah jam.
5. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, masukkan mee.
6. Rebus mi selama 5-7 minit, kemudian masukkan saringan, biarkan air mengalir dan letakkan di atas pinggan.
7. Terikan kuah sayur, kembali ke api.
8. Parut wortel pada parut kasar, basuh cendawan dan potong.
9. Masukkan tauhu dengan kicap, wortel dan cendawan ke dalam sup sayur, masak selama 5 minit.
10. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas mi, taburkan dengan jus lemon.
Hidangkan sup mi gandum Thai yang dihiasi dengan daun ketumbar.

Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 5 minit.