Di dalam air apa anda harus memasukkan daging ke dalam daging jeli, sup, salad?
Masa membaca - 4 minit.
Artikel ini menerangkan peraturan umum untuk memasukkan air apa saja daging, baik daging sapi, ayam, daging babi atau ayam belanda. Bergantung pada hidangan, pendekatan untuk memanaskan air akan berbeza dan akan mempengaruhi rasa hidangan. Dengan berpegang pada meja kami, anda akan mendapat hasil yang sangat sedap.
| Hidangan | Air apa yang hendak dimasukkan | Satu komen |
| Dalam daging jeli | Masukkan daging ke dalam air sejuk sehingga agar-agar maksimum dilepaskan ke dalam kaldu dan daging jeli betul-betul beku. | Untuk menjadikan kuah jeli menjadi pekat dengan tepat, pilih jenis daging yang sesuai dan bahagiannya. |
| Ke dalam sup | Masukkan daging ke dalam air sejuk sehingga kuahnya - asas cair pinggan - kaya dan tidak berair. | Untuk meningkatkan aroma, lebih baik mengambil daging pada tulang, dan untuk warna keemasan, tambahkan bawang yang tidak dikupas. |
| Untuk salad | Masukkan daging ke dalam air mendidih sehingga darah segera menggumpal dan daging dimasak dalam jusnya sendiri. | Pendekatan ini akan memastikan pengekalan dan kelembutan jus maksimum. Untuk kesan pedas, daging boleh diasinkan dan dimasak dengan memasukkannya ke dalam beg bersama pengasam. |
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Di dalam air apa anda harus memasukkan daging ke dalam daging jeli, sup, salad?