Berapa banyak bit yang anda perlukan untuk borscht?
Masa membaca - 3 minit.
Sebuah buku tahun 1964 mengenai makanan yang enak dan sihat memberikan bahagian ini untuk periuk 5 liter: 3 liter air memerlukan 250 gram bit - ini adalah bit yang agak besar, borscht dari jumlah tersebut akan menjadi cukup cair, untuk borscht yang kaya, ambil 300-350 gram bit. Anda perlu memilih bit yang masak sepenuhnya, kaya burgundy, tegas, tanpa urat dan rongga - ini akan memberi warna yang indah, rasa dan aroma yang baik pada kulit kepala. Untuk mengelakkan bit berubah warna semasa proses memasak borscht, lebih baik rebus secara berasingan dengan pes tomato dan sesudu cuka atau jus lemon.
Sekiranya anda suka sup pekat dan mahu sudu di borscht, tambahkan lebih banyak bit - 400-450 gram. Perkara utama adalah menjaga keseimbangan agar sayur-sayuran lain tidak hilang di borscht.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Berapa banyak bit yang anda perlukan untuk borscht?