Bagaimana membuat sosej di rumah?
Masa membaca - 3 minit.
Sosej buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sihat daripada di kedai. Tetapi mempersiapkan mereka memerlukan kesabaran dan masa. Mula-mula anda perlu menyediakan usus babi untuk pemadat - rendam dalam air garam, tanpa lendir. Kemudian daging cincang dibuat. Daging dan daging dibakar melalui penggiling daging, dicampur dengan garam dan rempah. Kadang-kadang disarankan untuk meninggalkan daging cincang di dalam peti sejuk selama sehari, tetapi ini tidak perlu. Usus harus disumbat dengan ketat sehingga tidak ada udara yang masuk. Setiap 10-15 cm anda perlu menatal usus, membentuk sosej. Gantung usus yang disumbat selama 2-3 jam pada suhu bilik. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar sekurang-kurangnya 3-4 jam. Salah satu sosej memerlukan sensor suhu untuk dimasukkan. Di dalam ketuhar, hidupkan mod kipas, perlahan-lahan meningkatkan pemanasan hingga 80-85 darjah. Sosej akan dianggap siap apabila sensor di dalamnya menunjukkan 69 darjah. Keluarkan sosej dari oven, sejukkan di bilik mandi dan biarkan sejuk sepenuhnya di tempat yang sejuk. Selepas itu, mereka boleh dibekukan, disimpan dalam beg vakum di dalam peti sejuk dan, tentu saja, dimakan - memasak dan menggoreng tidak lebih dari 2-3 minit.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bagaimana membuat sosej di rumah?