Betapa senangnya memetik timun

Terdapat banyak kaedah memetik timun, kaedah ini adalah kaedah termudah yang kita tahu. Ia sangat mudah: kami mengambil timun, memasukkannya ke dalam balang, mengisinya dengan air, menambah garam dan rempah - dan memusingkannya. Baca terus untuk perincian dan resipi terperinci.

Apa yang anda perlukan untuk pengasinan sederhana
Timun - lebih muda, tidak terlalu besar, ia akan menjadi rangup, panjang 10-12 sentimeter
Bawang putih - 5-7 setiap tin
Garam - 2-2.5 sudu untuk setiap tin
3 liter tin + penutup
Selain itu - daun lobak, payung dill, blackcurrant dan daun ceri secukup rasa

Cara acar paling senang
1. Tutup setiap balang yang perlu disterilkan dengan daun dan herba.
2. Masukkan timun ke dalam balang.
3. Pasangkan balang dengan daun lobak.
4. Isi dengan air - setiap tin 3 liter akan mengambil kira-kira 0,5-0,7 liter air.
5. Tuangkan garam ke dalam setiap balang - 2-2.5 sudu besar.
6. Tutup dengan penutup yang disterilkan.
7. Biarkan timun selama 1-2 hari pada suhu bilik - fasa pengasinan aktif berlaku dalam keadaan panas. Kemudian angkat timun selama 2 bulan di tempat sejuk atau di dalam peti sejuk.

Cara mempercepat pengambilan acar dan membuatnya tetap renyah:

- potong hujung dari timun
- tambahkan satu sudu teh asam sitrat rata ke setiap balang 3 liter
- tambahkan 1.5 sudu teh gula ke setiap balang
- jika anda perlu memetik timun besar, lebih baik merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam.

Rahsia Timun Rangup
- Semakin muda semakin baik. Timun besar mempunyai daging, yang menjadi longgar ketika asin, dan tidak berubah renyah. Ngomong-ngomong, timun kecil mengandungi lebih banyak gula, jadi proses pengambilannya lebih cepat.
- Jangan terlalu banyak garam timun: kaleng 3 liter harus mengambil 2-2,5 sudu garam, tidak lebih dari 60 gram.
- Pengambilan garam juga sangat buruk untuk timun: 1 sudu garam terlalu sedikit untuk balang 3 liter dan timun tidak akan asin sama sekali.
- Garam adalah batu yang sesuai.
- Simpan timun pada musim panas di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, atau di dalam peti sejuk.
Keseluruhan prosedur untuk menyiapkan 5 tin memerlukan maksimum setengah jam.

---

Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Betapa senangnya memetik timun