Sekiranya anda mendapat pilaf segar

Pilaf segar dan tanpa rasa diperoleh sekiranya:

• masukkan rempah yang tidak mencukupi;
• perasa berkualiti rendah;
• dimasak sepenuhnya tanpa rempah (walaupun hidangan seperti itu sudah sukar untuk dipanggil pilaf - ia lebih baik nasi dengan daging).

Bumbu inilah yang memberi pilaf rasa yang kaya dan warna keemasan yang menyelerakan. Rempah tradisional untuk pilaf adalah zira, barberry dan safron... Zira memberikan aroma cerah, safron (boleh diganti kunyit) - rona kuning dan rasa pedas, barberry juga bertanggungjawab untuk rasanya. Rempah lain boleh ditambah: lada (tajam, merah, hitam), paprika, jintan, bawang putih .

Pilaf ayam selalunya tidak sedap. Lebih baik mengambil daging domba, daging lembu atau daging babi - dengan hidangan itu akan menjadi lebih enak.

Sebagai usaha terakhir, anda boleh masak pilaf lagi oleh semua peraturan. Rasa pilaf tanpa ragi siap boleh diubah dengan beberapa sos (kedelai, saus tomat) atau ramuan. Cara lain: sediakan sebilangan menggoreng (bawang + wortel), tambahkan perasa untuk pilaf, campurkan dengan hidangan utama, tambahkan sedikit air panas dan juga rebus.