Mengapa boletus pahit?
Masa membaca - 3 minit.
Rasa cendawan yang pahit boleh disebabkan oleh cendawan lada, yang sering dikelirukan dengan boletus kerana persamaan luarannya. Cendawan lada boleh dimakan dan setelah mendidih rasanya cukup menyenangkan, tetapi kepahitan mungkin tetap ada.
Kekasih cendawan kadang-kadang perhatikan bahawa boletus terasa pahit setelah dimasak. Ramai yang percaya bahawa alasannya adalah filem berlendir pada cendawan, yang mereka cuba bersihkan sebelum dimasak. Kerana proses yang sukar ini, sebilangan pemetik cendawan tidak suka mengumpul minyak. Tetapi lendir yang tinggal pada mereka semasa memasak sama sekali tidak mempengaruhi kepahitan, dan hanya membuat pengasam menjadi likat.
Anda boleh menghilangkan kepahitan tanpa membuang filem dengan pisau, tetapi membilas cendawan yang sudah dimasak di bawah tekanan air yang baik.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa boletus pahit?