Apa yang perlu dilakukan dengan busa ketika merebus daging lembu?
Masa membaca - 3 minit.
Semasa merebus daging lembu, dalam kebanyakan kes, busa terbentuk, dan jika tidak dikeluarkan tepat pada waktunya, ia akan mendidih, memaksa untuk membersihkan kompor. Di samping itu, kaldu menjadi keruh, memaksa pengeluaran cepat untuk ketelusan. Untuk menjadikan hidup anda lebih mudah, lebih baik mengikuti busa dalam 5 minit pertama setelah kuah mendidih, dan keluarkan dengan sudu berlubang. Rebus daging lembu setelah mendidih air dengan api yang tinggi sehingga busa membentuk lebih cepat - kemudian kurangkan api dan masak selama 5 minit lagi - selepas itu anda boleh mengeluarkannya dengan selamat.
Sudah tentu, busa, walaupun tidak dikeluarkan, tidak menjadikan kuahnya tidak dapat dimakan - ia adalah protein yang dibengkokkan. Tetapi rasa dan sifat visual kuahnya akan menjadi sedikit lebih teruk, yang bermaksud lebih baik menyingkirkan buih dalam masa - cukup keluarkan dengan sudu atau sudu besar - dan itu sahaja.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Apa yang perlu dilakukan dengan busa ketika merebus daging lembu?