Hati daging lembu berbau seperti baja - apa yang perlu dilakukan?

Secara umum, hati daging lembu berkualiti tinggi tidak boleh mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Serangga boleh berbau busuk dalam beberapa kes:
- standard kebersihan dilanggar semasa penyimpanan dan pengangkutan;
- hati sudah tua;
- hati dari lembu yang tidak dikebiri;
- hati dari haiwan yang mati kerana penyakit.

Memakan hati seperti itu tidak lagi selamat dengan sendirinya (kecuali titik 3). Tetapi jika tidak ada jalan keluar, anda boleh mencuba menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan kemudian merebus hati dengan cara biasa.

Beberapa pilihan cara menghilangkan bau kotoran:

Yang paling mudah - rendam hati dengan air sejuk... Darah yang tersisa di hati akan masuk ke dalam air, jadi cairan itu perlu diganti beberapa kali.

Rendam hati ke dalam susu... Hati adalah penapis badan, dan susu baik untuk membuang toksin. Susu juga harus ditukar 2-3 kali.

Rendam hati ke dalam airdengan melarutkan cuka, garam dan gula di dalamnya. Boleh dibiarkan semalaman.

Cara yang paling radikal adalah rendam cairan dalam larutan kalium permanganat yang kuat selama 15 minit, kemudian - 30 minit susu, kemudian bilas dengan air.

Setelah berendam, hati dibersihkan dengan baik dari semua urat dan filem, garam dan lada. Disediakan dengan penambahan ramuan dan rempah wangi sehingga hidangan siap mempunyai aroma yang menyenangkan.

---

Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Hati daging lembu berbau seperti baja - apa yang perlu dilakukan?