Bagaimana cara memasak sayur-sayuran untuk salad Olivier?

Salad Olivier adalah salah satu yang paling sederhana, tetapi untuk persembahan klasik dan untuk menjimatkan masa, gunakan beberapa helah:

1. sayur-sayuran - wortel dan kentang - lebih baik mengambil ukuran yang sama sehingga anda boleh memasak bersama;
2. buang sayur ke dalam air masin mendidih: dengan cara ini mereka akan mengekalkan lebih banyak nutrien dan kurang longgar;
3. supaya kentang dan wortel dimasak secara merata, ia mesti ditutup dengan air semasa memasak;
4. setelah akhir memasak, air segera disalirkan, dan sayur-sayuran dituangkan dengan air ais untuk cepat menyejuk dan mereka boleh potong.

Rebus wortel dan kentang dalam periuk di atas dapur selama kira-kira 20-40 minit (bergantung pada ukuran). Kaedah memasak lain:

1. Dalam dandang berganda. Rebus kentang dan wortel pada tahap sederhana. Anda boleh meletakkan bit di tingkat bawah (untuk salad lain), di tingkat atas - telur.
2. Di dalam ketuhar. Sayuran dibasuh dengan baik, tidak dikupas, dibungkus dengan kerajang dan dibakar selama 3-3.5 jam pada suhu 110 ° C
3. Dalam ketuhar gelombang mikro. Sayuran yang dicuci dan tidak dimasak dimasak sepenuhnya dalam hidangan khas (untuk ketuhar gelombang mikro), di bawah penutup. Mereka harus berbaring bebas, tidak perlu diisi dengan air. Masa memasak: 8-10 minit pada suhu 1000 W, 10-12 minit pada suhu 750 W. Kupas dan Dadu - Masak dengan cepat dalam beg dengan takik untuk mengeluarkan wap. Pada 1000 watt mereka akan siap dalam 5-6 minit.
4. Dalam multicooker. Sayur-sayuran dimasak dalam mod "Steam", dalam bakul pengukus, menambahkan 2-3 gelas air ke dalam mangkuk. Sayuran yang dicuci dan tidak dimasak dimasak selama 25-30 minit, dikupas dan dicincang selama 15 minit.